こんにちわ～～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、下味冷凍の『鶏むね肉のカレー味と生姜醤油味』のお話です。

注：写真はイメージです。他のから揚げも混ざっています。（笑）

以前、カレー味をから揚げにしたら、たいそう美味しかったので、リピ中の下味冷凍です。
下味冷凍は、焼いたり揚げたりするだけで、簡単に美味しい料理に変わるので、最近は冷凍庫のストック食材となりつつあります。

だいたい月に1～2回の特売日に、鶏肉、豚肉を購入して、から揚げやポークチャップ、生姜焼きの下味冷凍を作っておくことで、お昼のお弁当や夕飯の準備が時短にもなって便利です。

もちろん冷凍庫の容量の問題もあるし、下味冷凍以外を使いたいときは、追加で購入しますよ～。

今回の下味冷凍、そのままか自然解凍して焼くか、自然解凍か流水解凍して揚げたりに使いやすいのですが、揚げるときは、片栗粉や薄力粉などをまぶして下さいね。

－作り方－
下準備
①鶏むね肉を、一口大や薄く斜め切りにしておきます。かるく塩コショウを振っておきます。




②生姜をすり下ろします。もちろんチューブでもいいですよ。




カレー味
①ポリ袋またはフリーザーバッグを用意し、料理酒、カレー粉、にんにくチューブを加えて、よく混ぜておきます。


②一口大、またはスライスした鶏肉とオリーブオイルを加えて、よく揉みこみます。


③なるべく空気を抜いて口を閉じます。


生姜醤油味
①ポリ袋またはフリーザーバッグを用意し、料理酒、醤油、生姜を加えて、よく混ぜておきます。


②一口大、またはスライスした鶏肉を加えて、よく揉みこみます。


③なるべく空気を抜いて口を閉じます。

－材料－　鶏むね肉一枚の目安
・カレー味
カレー粉　小さじ1
料理酒　大さじ2
にんにくチューブ　2～3㎝
オリーブオイル　大さじ1
・生姜醤油味
薄口醤油　大さじ1
料理酒　大さじ1
生姜　1かけ

保存期間：冷凍1ヵ月

Syuntaroは、下味冷凍のポリ袋には、冷凍焼けしにくいと評判のアイラップを使用しています。
鶏肉は、2つを1セットにして、フリーザーバッグ入れています。
冷凍焼けしにくくて、フリーザーバッグの節約にもオススメです。

※こちらは、鶏もも肉を下味冷凍したときの写真です。小さめのブラジル産なので3つ入ってますよ。
日付は、間違ってますね、2020年作成です。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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