おはようございます（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、お弁当に『ハッシュドポーク団子』です。


たまたま、お弁当のおかずに使用した写真があったので、
いかにもお弁当用に見えますが、ご飯にかけても立派に成立すると思いますよ。

お子さんの好みに合わせて、もちろん牛肉を使って、ハッシュドビーフもいいし、
肉団子やソーセージならって家族がいれば、チキンボールやアルトバイエルンなどを入れてもいいですよね。

ソースの材料は、うちに常備してある『48種の濃い野菜』を使うことにしました。
なんで常備してあるかというと、無いよりはマシだろうとサラダ替わりです。
さすがに咀嚼が入らないので、サラダには敵いませんが・・・。


今回は、この『48種の濃い野菜』と『中濃ソース』を使って、ソースを作ってみました。
これ、中濃ソースがミソなんですよね。
ウスターソース、中濃ソース、トンカツソースは、色々な野菜のエキスやスパイスが含まれているので、この手のソースに深みを持たせてくれます。



合わせるお肉はタイトル通りに、豚小間を使用しています。
お弁当に詰めやすいように、握って団子状にしてみましたよ。

－作り方－
①下ごしらえです。豚小間を丸めて、塩コショウ少々、小麦粉をまぶしておきます。玉ねぎはスライス、エノキは半分程度に切っておきます。








②オリーブオイルに、すりおろしニンニク（チューブ使用）を加え、香りが立つよう温めて、中火で豚肉を焼いていきます。


③豚肉の表面が色づいてきたら、玉ねぎ、エノキを加え、しんなりするまで炒めます。




④ソースの材料を加えます。『48種の濃い野菜』、中濃ソース、コンソメ顆粒を加えて、煮ていきます。




⑤軽くトロミが付いたら、粗びきコショウを加えて、味を整えて完成です。


－材料－
豚小間　150g
玉ねぎ　1/4個
エノキ　1袋
塩コショウ　少々
小麦粉　適量
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクチューブ　小さじ1
～ソース～
48種の濃い野菜　100ml
中濃ソース　大さじ1
コンソメ顆粒　小さじ1
粗びきコショウ　少々

これ、冷めても結構おいしかったです。
ハヤシライス風にいただくときは、ソースの分量を倍にして下さい。

もちろん、トマトジュースが置いてあるときは、トマトジュースでいいと思います。
少なくとも、カットトマト缶よりは、お手軽に作れますよ。

結構簡単なので、よろしければご賞味下さいませ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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