こんにちは～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

本日の料理は、『焼きキノコの釜めし』となります。


９月も半ばにさしかかろうとしていますが、
わたしの住んでいるところも残暑どころか、最近蒸し暑いです。

最近では、きのこは、季節ものではなく
どちらかというと、『デフレ食材』の仲間いりしていますが・・・

とりあえず、秋なので、きのこ釜飯なんていかがでしょうか？

材料を切って『炊飯器にドーン』簡単に作れます。

わたしは、料理が苦手だから・・・って方は、すべての材料を炊飯器で炊いて下さい。
『炊き込みご飯』が簡単に作れます。

でもちょっと手間を入れることで、キノコに香ばしさが加わりますよ。
レシピによっては、一日天日干ししたりもあるみたいです。
わたしは、お得意のトースター調理で香ばしさをプラスしました。

－作り方－
①生姜を千切りに、きのこの石突をとり裂いておきます。




②米は、普通に研いでおき、分量通りの水を入れます。昆布だしと本だしを加えます。




③きのこをトースター中火で10分焼いていきます。


④焼きあがったら、塩を小さじ1/2加え、混ぜておきます。

⑤炊飯器にセットした、米に、醤油・酒・みりん、焼いておいたキノコ、生姜を加えて炊飯します。




簡単に作れました。
生姜が効いて、キノコの味を引き立ててます。

みなさまも美味しくお召し上がりください。

－材料－　米2合分
ひらたけ　1パック
ブナピー　1パック
生姜　1片

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1.下ごしらえです。きのこ類を食べやすいように小房にし、ひらたけは裂いていきます。生姜を千切りにしていきます。






2.きのこをアルミホイルを敷いたトースターで10～15分ほど中火で焼いていきます。




3.焼いたきのこと生姜をフライパンに移し、〇の調味料を加えて弱火で煮詰めていきます。
半量くらいまで、煮詰めたら完成となります。




しょうがの味が効いてて、結構良い感じに佃煮風に仕上がりました。
保存も１週間程度は大丈夫だと思います。

～個人的な健康食に対する感想～
きのこは、健康にいいと色々言われていますが、きのこだけ食べ続けるのも大変かと思います。
また、よくありがちな、〇〇だけ食べてやせたとか、健康になったとか聞きますが、偏った食事が将来に与える影響は、はっきりしない分も多いと思います。
糖尿病の食事療法について勉強したところ、〇〇を抜くといった食事はなく、炭水化物や脂質をとっていいとなっています。ただ、どれもバランスを取るように書いてありました。

苦痛にならないように、楽しんで食事を行えたらいいのかなと思います。

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