こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいておりますSyuntaroです('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
今日は、JA全農おおいたより届いた水耕みつばを使って『ささ身のレンチン酒蒸し』を作ってみました～。


レンチンで手軽に出来て、ぽん酢であっさりといただけます。
もちろん、ごまだれなんてのもいいですよね。


JAタウン JA全農おおいた

もう4月も半ばなので、2月末にいただいた水耕みつばが日持ちするわけもなく料理自体は3月に作っていたものとなります。


なにはともあれ、ささ身と一緒にレンチンするだけなので、とっても簡単ですよ。
少々手間があるとすれば、ささ身の筋とりですよね。
苦手な方は、筋取り済のささ身も売っていると思いますので、そちらだとより簡単に作ることができますよ～(*´∇｀*)
ただ、処理済のささ身は少々お高くなるので、節約のためには筋取りを覚えた方がいいかもです。

今回、電子レンジ調理に使用している容器は『グルラボプラス』を使用しています。
耐熱皿とラップを使用するさいは、ふんわりかけて電子レンジで加熱したらいいと思います。

▽材料▽　2人前
ささ身　3本
みつば　1袋
料理酒　大さじ1

▽作り方▽
1.みつばをさっと洗い3～4㎝ほどの長さに切ります。

2.ささみの薄皮と筋を取り一口大に切っていきます。


3.電子レンジ可能な容器に、ささ身を並べて料理酒を振り、600Wで2分30秒加熱します。


4.みつばを追加して、さらに30秒加熱して出来上がりです。


蓋を開けると、みつばの香りがたまりません。
あっさりとしたささ身が、香味野菜のみつばとぴったりでした。

時期に応じて、他の香味野菜でも美味しいかもです。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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今日の料理は、しっとり柔らかな揚げない『むね肉のヘルシーから揚げ』です。


一家に一台あると、想像以上に便利なのが、ノンフライヤー
少し前に、レシピブログさんのコラボ企画でいただいた「レコルトエアーオーブン」は、
我が家で大活躍しております。


ほぼ、から揚げマシーンや魚焼き器と化している状態ですが、これがまた使えるんです。
コンロが空くので、2品の同時調理も簡単に作れて、ヘルシー料理もお手の物の調理家電なんです。

▽材料▽　2人前
鶏むね肉　1枚
にんにくすりおろし　小さじ1
A.酒　大さじ1.5
A.醤油　小さじ1
A.砂糖　大さじ1/2
A.和風だしの素　小さじ1/3
A.塩こしょう　少々
ごま油　大さじ1
片栗粉　大さじ3
※にんにくはチューブでもいいです。

▽作り方▽
1.鶏むね肉の皮を取り除き、一口大に切っていきます。


2.切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、Aの調味料を加えて、よく揉みこみ30分以上冷蔵庫で寝かせます。

3.下味を付けた鶏むね肉に、ごま油、片栗粉を加えて、よく揉みこみ、全体をなじませます。


4.レコルトエアーオーブンを180℃に予熱し、15分ほど加熱したら出来上がりです。


お好みで、一味やレモン果汁などをかけて下さいませ。
最近は、かぼす＆すだちペースト（ハウス食品）などの便利なペーストもありますよ～。


そして、気になるカロリーなのですが「から揚げ」の場合、部位や使用する油の量でも変わりますが、3割から4割ほどカロリーダウンするんです。
これだけ、カロリーダウンするなら、毎日でも食べれそうですね。

細かいことを言うと、粉のついた鶏のグリル・・・
いえいえ、想像以上に「から揚げ」に仕上がりますよ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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今日の料理は、黒胡椒の辛味とレモンマヨソースが美味しい『照り焼きツイスター』
～昭和天ぷら粉黄金使用～です。



自分で巻いてもらうので、ちょっとしたイベントっぽくて楽しいかと思いますよ～。
今回は、照り焼き風のツイスターです╰(*´︶`*)╯

一度作ったら、子供が大喜びだったので、
レシピブログさんと昭和産業さんのコラボ企画で頂いた「天ぷら粉黄金」2袋は、
ほとんどツイスターで消費しつくしてしまいました～。

そんな、美味しく出来たツイスターの第3弾が、ほぼKFC『照り焼きツイスター』です。

天ぷら粉で、トルティーヤの皮を作って、鶏むね肉を細切りにして天ぷら粉で、クリスピーチキンを作ったら、電子レンジで作った照り焼きソースをかけて巻いたら出来上がるんです。

照り焼きツイスターは、甘酢系のドラゴンツイスターより、子供受けがいいですよ。
トルティーヤの皮とクリスピーチキンの作り方は、前回のコピペとなります。

照り焼きソースは、レンチンでお酒とみりんを煮切ったら、醤油と黒胡椒、
そして、クリスピーチキンに絡むように、片栗粉でトロミをつけるだけで出来るんです。

レモンマヨソースは、マヨネーズとハウスのっけるレモンペーストを混ぜ合わせるだけで簡単に作れますよ。

昭和産業さんとレシピブログのコラボ企画で頂いた天ぷら粉黄金を使用しています。

天ぷら粉活用料理レシピ

▽材料▽
A.トルティーヤの材料　6～7枚分
昭和天ぷら粉黄金　200g
水　300ml
オリーブオイル　小さじ2
B.クリスピーチキンの材料
鶏むね肉　1枚
にんにくすりおろし　小さじ1
酒　大さじ2
塩　少々
砂糖　小さじ1
粗挽きこしょう　少々
昭和天ぷら粉黄金　大さじ3
昭和天ぷら粉黄金　50g
水　70ml
C.ツイスター用の野菜
サニーレタス　2枚
きゃべつ　2枚
人参　1/4本
D.照り焼きソースとレモンマヨソースの材料
照り焼きソース
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・黒胡椒　少々
・片栗粉　小さじ1/2
レモンマヨソース
・マヨネーズ　大さじ２
・ハウスのっけるレモンペースト　小さじ1

▽作り方▽
1.クリスピーチキンの下味を付けます。皮を取った鶏むね肉をスティック状に切り、切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、にんにくすりおろし、酒、塩、砂糖、粗挽きこしょうを加えて、よく揉み込みます。30分程度冷蔵庫で寝かせます。

2.ツイスター用の野菜を準備します。サニーレタスを適当なサイズにちぎり、きゃべつ人参を千切りにします。

3.照り焼きソースとレモンマヨソースを作ります。照り焼きソースは、酒とみりんを電子レンジで30秒ほど加熱しアルコールを飛ばしたら、醤油と黒胡椒に片栗粉を加えてよく混ぜたら電子レンジで60秒加熱します。よくかき混ぜてさらに30秒加熱します。（電子レンジは600W使用）レモンマヨソースは、マヨネーズとハウスのっけるレモンペーストをよく混ぜておきます。

4.トルティーヤの皮を作ります。昭和天ぷら粉黄金200g、水300ml、オリーブオイルを加えてよく溶きます。生地をお玉1杯を中火に熱したフライパンに流し込み、フライパンを回しながらのばします。フライパンを揺すって動くようになったら返しどきです。（テフロン加工のフライパンで油なし）
※ケーキクーラーなどの上にのせて冷まします。

5.クリスピーチキンに衣を付けます。1の鶏むね肉の水気を落として、大さじ3の昭和天ぷら粉黄金を全体にまぶします。

6.5を昭和天ぷら粉黄金50gに水70mlを溶いたものにくぐらせて、180℃の油で揚げます。

7.トルティーヤの皮に、ツイスター用の野菜、クリスピーチキン、レモンマヨソース、照り焼きソースの順にのせたら、巻いて出来上がりです。


※こんな感じにのせてから、巻きます。


子供たちに巻いてもらうと、ちょっとしたイベント気分が味わえますよd(*ゝωб*)



ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。