こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、冷めても脂の固まらない『豚の生姜焼き』です。


肉料理って、どうしても冷めると脂が固まってしまい、お昼のお弁当で食べると残念な感じになりますよね。
そこで、豚のしゃぶしゃぶをさっと焼き上げて味付けしてみました。

冷めると、白いつぶつぶの脂がたくさんあって残念な感じになりますが、
下茹でで余分な脂が落ちているので、お弁当箱を開けたときにある白い脂の固まりが、
ほとんどなくなりました。
もちろん、脂身そのものが無くなるわけではありませんので、バラ肉が苦手な方は、他の部位を使って下さいませ。

余分な脂身がしゃぶしゃぶすることで落ちているので、カロリーダウンの効果もあって一石二鳥ってやつですよね。

ダイエット中や糖尿病などでカロリー制限を行っている方にも使える調理法だと思います。
当然ながら、しゃぶしゃぶしたら、お肉が無制限に食べれるわけではありませんので、
そこは、お腹の空き具合（必要摂取量）と相談して下さいませ。

▽材料▽　1人前
豚バラ肉（スライス）　100g
玉ねぎ　1/4個
生姜　1/2カケ
醤油　小さじ2
みりん　小さじ2
酒　小さじ2
サラダ油　大さじ1
たっぷりのお湯
※生姜がないときはチューブの生姜でもいいです。

下準備
・生姜の皮をむき、すりおろします。
・玉ねぎを薄くスライス、豚バラ肉を3㎝幅くらいに切っていきます。
※お弁当用なので、小さめにしています。好みの厚さ、長さにして下さい。

▽作り方▽
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、沸騰させないように豚バラ肉をしゃぶしゃぶしていきます。色が変わったら火を止めておきます。


2.フライパンにサラダ油をひき、中火にかけて、玉ねぎを透き通るまで炒めて一旦火を止めます。


3.鍋の豚バラ肉のお湯を切りながらフライパンに加えて、生姜、醤油、みりん、酒を加えて再度中火にかけます。


4.加熱しすぎないように、さっと炒め合わせながら、ある程度煮汁が減ったら出来上がりです。


豚の角煮を作るときとかも、一度下茹でしたあとに、冷えて固まった脂を取り除きますよね。
そこをヒントに作ってみました～(*´∇｀*)

良かったらお試しくださいませ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。