こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、フランスの寄せ鍋『ブイヤベース風鍋』(≧ڡ≦*)です。


今回のレシピをブイヤベースと言ったら、
本場の方に怒られそうな内容なので『ブイヤベース風鍋』としますね。

平たく言ったら、『海鮮トマト鍋』
〆は、パスタに、ラーメン、ご飯とチーズを入れてリゾット風なんてのも美味しいですよ～。

▽材料▽　2人前
海老　4匹
タラ　2切れ
あさり　80g
ぶらしめじ　1/2袋
えのき　1/2袋
玉ねぎ　1/2個
デルモンテ「裏ごしトマト」　1パック
GABANサフラン　少々
GABANあらびきガーリック　小さじ1/2
GABANローリエ　1枚
GABANブラックペパー　少々
GABANパセリ　少々
GABANローズマリー　少々
塩　小さじ1
コンソメ顆粒　小さじ1
料理酒　200ml
水　300ml
オリーブオイル　大さじ2
タラの下味用
・薄力粉　適宜
・塩こしょう　少々

▽作り方▽
1.ぶなしめじとえのきの石づきを取り小房に分け、玉ねぎをみじん切りにします。タラに塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。料理酒にサフランを浸しておきます。

2.鍋にオリーブオイルをひき中火にかけ、タラの両面を軽く焼いてとりだします。

3.鍋に、デルモンテ「裏ごしトマト」、玉ねぎ、GABANあらびきガーリックを加えて、中火で炒めていきます。

4.サフランを浸しておいた料理酒、水、ぶなしめじ、えのき、塩、コンソメ顆粒を加えて、ぶなしめじとえのきに火を通します。


5.鍋に、海老、タラ、あさり、GABANローリエ、GABANブラックペパー、GABANパセリ、GABANローズマリーを加えて、アクを取りながら10分ほど煮たら、ローリエを取り出して出来上がりです。


取り分けた写真を撮らなかったので、あまり美味しそうに見えなくてごめんなさい。


今回は、〆にソーメンをいただいたのですが、トマトラーメンみたいで美味しかったですよ～。




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カットトマト缶や裏ごしトマトのパックを使っているので、ニンニクや玉ねぎを使用していますが、市販のトマトソースを使用したら、もっと簡単に作れると思います。



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