こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、スパイス追加で大人の味『豚ひき肉とひよこ豆のキーマカレー』です。


子供時代から懐かしい、ハウスバーモントカレー中辛を使って、
『キーマカレー』を作ってみましたよ～。


ご家庭に、余ったスパイスはありませんか？
コリアンダーにチリペッパーなど追加すると、スパイスの効いたカレーに大変身ですよ～。


ちなみになぜ余っているのか、子供には、スパイスカレーがいまいちうけなかったから・・・。

もともとの理由が、普通のとろみのあるカレーが良かったなのですが、
スパイスが効いている分にはいいようで、辛いけど美味しい～と言って食べてくれます。

この方法の利点は、辛いのが食べたいお父さん、辛いの苦手な子供さんがいる場合に、ルーを２種類用意する必要がないってことです。
仕上げの段階で鍋を分けて、ルーにスパイスを足してあげると、どっちも大喜びまちがいないですよ～('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

－材料－
ハウスバーモントカレー中辛　6皿分
豚ひき肉　300g
ひよこ豆　２缶
玉ねぎ　1個
人参　1本
水　600ml
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクチューブ　小さじ1
生姜チューブ　小さじ1
塩　少々
胡椒　少々
チリペッパー　少々
コリアンダー　少々
ガラムマサラ　少々
オールスパイス　少々


－作り方－
1.玉ねぎ、人参をみじん切りにします。今回は、ぶんぶんチョッパーを使ってます。


2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブ、生姜チューブを加えて、弱火で温めていきます。


3.香りが移ったら、中火にして、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。


4.豚ひき肉を加えて、塩、胡椒を振り、しっかりと炒めていきます。


5.人参を加えて、さらに炒めます。


6.ひよこ豆を加えて、少し炒めて、水を加えます。




7.沸騰したら、あくを取り、火を一旦止めてからルーを加えます。


8.再度火をかけて、とろみが出るまで煮ます。


9.ここからアレンジ、チリペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、オールスパイスを少々加えて混ぜ合わせたら完成です。

手間がかかるようで、けっこう簡単に作れました。
チリペッパーなど入れすぎると、辛くなりすぎたり、苦くなったりするでしょうから、少量加えて試してみて下さいませ～(*´∇｀*)

入れすぎたよ～と言われても、当方責任は負いかねます（笑）

ちなみに、朝は普通にご飯で食べて、夜はナンでいただきましたよ～。



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