こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、イタリア旅行気分で『ズッキーニとエリンギのツナパスタ・アラビアータ風』(≧ڡ≦*)です。
～スパイスアンバサダー・世界の朝ごはんを作ろう＜主食編＞～


今回は、レッドペッパー、ブラックペパー（パウダー）、パセリを使用して、アラビアータ風のツナパスタに挑戦です。


トマト缶とツナ缶を使って、お手軽にトマトソースを作っています。
トマトに、ツナのうま味がかけ合わさって、旨味の二重奏がパスタに絡まります。
そして、レッドペッパーとブラックペパーの辛味が舌を刺激して、目が覚める一品となっております。

このトマトソース、鶏肉とかとも相性抜群です。
パスタ2人前だと、ソースが余りましたので、チキンソテーにかけていただきました。

イタリアもいったことがありませんので、イタリアの家庭料理を想像して作ってみましたよ～。

▽材料▽　ソース4人前
トマト缶（カットトマト）　1缶
ツナ缶　1缶
ズッキーニ　1本
エリンギ　1本
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ2
パスタ　75g×人数分
GABANレッドペッパー　小さじ1/3
GABANブラックペパー（パウダー）　小さじ1/3
GABANパセリ　少々
※通常パスタは1人前100gですが、少々少な目にしています。75gだと少ないって方は、100gにして下さいませ。

▽作り方▽
1.ズッキーニとエリンギを3～4㎝幅の拍子木に切ります。にんにくは薄くスライスします。




2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて弱火にかけます。同時にパスタ用の塩を加えたお湯を沸かし始めます。


3.にんにくの香りが移ったら、ズッキーニとエリンギを加えて中火で炒めていきます。


4.ツナ缶とトマト缶を加えてよく混ぜながら炒めます。この辺りでパスタを茹で始めます。
※最後に炒め合わせるので、パスタは1分ほど短めに茹でます。


5.GABANレッドペッパー、GABANブラックペパー（パウダー）を加えて、ソースを軽く煮詰めます。

6.茹で上がったパスタとパスタの茹で汁をお玉1杯ほどソースに加えて、よく混ぜ合わせながら、軽く炒めて出来上がりです。


お皿に盛り付けて、パセリを振っていただいて下さいませ。




スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
食とスパイスの楽しみを伝えるスパイスアンバサダー2021をさせていただいています。

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今日の料理は、焼き肉のたれと麺つゆベースで作る『レンチン台湾風まぜそば』(≧ڡ≦*)です。


少し前に、レシピブログさんのコラボ企画でグルラボプラスをいただいてから、
電子レンジ調理も、ハマりつつあるSyuntaroです。

調味料は焼き肉のたれと麺つゆ、調理法は電子レンジとお手軽バージョンで作ってみました。
もちろん、辛味は欲しいので、豆板醤は使用しています。

これからの暑い夏にコンロと向かい合いたくないってときに、
レンチン料理は手軽に作れる上に、
お肉とニラにねぎとにんにくでスタミナもバツグンです。

食後の匂いが気になるところではありますが、夏バテ気味でも麺でつるつると食べれるのがいいですよね。

▽材料▽　2人前
中華蒸し麺　2玉
豚ひき肉　160g
ニラ　1/2束
白ねぎ　1/2本
にんにく　3～4片
A.酒　大さじ1
A.焼き肉のたれ　大さじ1
A.豆板醤　小さじ2
B.めんつゆ（2倍濃縮）　各大さじ1
B.ごま油　各大さじ1
卵黄　各1
魚粉　適量
刻み海苔　適量
※にんにくはすりおろして使用するので、なければチューブで構いません。

下準備
・ニラ、白ねぎをみじん切りにし、にんにくをすりおろします。

▽作り方▽
1.電子レンジ可能な容器に、豚ひき肉、Aの酒・焼き肉のたれ・豆板醤を入れ、よく混ぜ合わせます。
※グルラボプラスの小容器を使用しています。


2.電子レンジ600Wで2分加熱し、全体をさっくりと混ぜて、さらに1分加熱します。
※これで台湾ミンチの出来上がりです。


3.中華蒸し麺を袋ごと電子レンジ600Wで1分加熱します。
※袋ごと加熱出来ない場合は、容器を入れ替えるか表示時間通りに茹でて下さい。

4.器にBのめんつゆ・ごま油を入れ、中華蒸し麺をよくほぐして、2の台湾ミンチ、下準備で刻んだニラ・白ねぎをのせ、おろしにんにく、魚粉、卵黄、刻み海苔をトッピングして出来上がりです。



よく混ぜてから、いただいて下さいませ。
途中で味変に少量のお酢を加えるのもオススメです。

〆はやっぱり追い飯です。

普段食べるものとは、ちょっと違った感じですが、簡単に作れて美味しく出来ました～。

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今日の料理は、1/3日分の野菜が手軽に摂取出来る『野菜たっぷり焼きビーフン』(≧ڡ≦*)です。
しかも、竹輪で節約も出来て、ヘルシーな「海鮮焼きビーフン」になっています。


1日350gの野菜を摂るとなると、けっこう大変なイメージがありますよね。
普通にソーメンやラーメンだけ食べたいってときもあると思いますが、そんなときはそれだけのお昼ご飯もいいと思います。
出来たら、麺類をいただくときも、野菜たっぷりでいただきたいもの。
焼きビーフンに焼きそば、野菜たっぷりラーメンなど選択すると、意外と簡単に必要量を摂ることが出来るんです。


今回は、ケンミンの焼きビーフンに、たっぷりの野菜を加えて作っています。
これだけ具材を入れると、腹持ちも十分ですよ～(*´∇｀*)

▽材料▽　2人前
ビーフン　150g
竹輪　2～3本
きゃべつ　130g
人参　30g
玉ねぎ　50g
霜降りヒラタケ　50g
乾燥きくらげ　3g
卵　1個
塩・胡椒　少々
サラダ油　大さじ1
ごま油　大さじ1
A.塩　小さじ2/3
A.砂糖　小さじ2/3
A.鶏がらスープの素　小さじ2
A.醤油　小さじ2
A.水　大さじ1
※豚肉や海老にイカなど使って豪華にしてもいいですし、霜降りヒラタケや乾燥きくらげは、他のきのこ類にしてもいいですよ。

▽作り方▽
1.ビーフンを表示時間ゆでてもどします。約4分間（基本のもどし方を参照して下さい）
※ごま油を少々あえておくと、ほぐしやすいです。


2.竹輪、キャベツ、人参、玉ねぎ、水で戻した乾燥きくらげを細切りに、霜降りヒラタケを細くさきます。


3.卵を分量外のサラダ油でスクランブルエッグを作り、一旦取り出します。

4.フライパンにサラダ油を熱し、竹輪と野菜を加えて炒めていきます。人参、玉ねぎ、乾燥きくらげ、霜降りヒラタケを先に炒め、竹輪、きゃべつの順に入れていきます。




5.ビーフンとAの調味料をを加えてさらに炒めて、最後に3で作ったスクランブルエッグとごま油を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。




ポイントは、麺に絡みやすいように、野菜を細く切ることと、炒めるときに火の通りにくい順に入れていくことです。


休日のお昼にぴったりなメニューだと思いますよ～(*´∇｀*)

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