こんにちはこんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。

いつも訪問ありがとうございます。
今日の料理は、一度で二度美味しい『手作り生湯葉と豆乳鍋』です。


今回、生湯葉を作るのが初めてなんですが、
まさか、市販の豆乳を使ったら簡単に生湯葉が作れるとは、思ってもみませんでした。


まずは、生湯葉をいただいて、今度はそのまま豆乳鍋へと、
一度で二度美味しいものが食べれるって幸せですよね。


こつは、たったの二つです。
まず、生湯葉をいただくときは、無調整豆乳を使用すること。
そして、豆乳だけをあたためて、決して沸騰させないことの二点です。

この二つを守ったら、簡単に作ることが出来ました。

ただ一つだけ難点がありました。
終わったあとの鍋に、けっこうな量の豆乳の成分がこびりついてしまうので、洗い物が大変なところでしょうか。

まぁでも、生湯葉となると豆腐料理が有名なお店でないとあまり食することも出来ないので、出来立ての美味しい生湯葉を食べれるのはいいですよね。

お鍋で、体もあったまって、冬にはいい料理です。
それに、女性に嬉しい大豆イソフラボンもたっぷりですよ～。

▽材料▽　2～3人前
成分無調整豆乳　600ml
豚バラ肉　150g
豆腐　1/2丁
小松菜　1束
もやし　1袋
水　200ml
本だし　小さじ2
昆布だし　小さじ2
すりごま　大さじ1
ぽん酢・わさび醤油・黒胡椒など　適量
※必ず成分無調整豆乳を使って下さい。あと、お肉や野菜などはお好みのものでかまいません。

▽作り方というか食べ方▽
1.材料を食べやすい大きさに切っておきます。


2.鍋に投入を加えて、沸騰させないように中火で温めて、沸々とし始めたら弱火にして膜がはるのを待ちます。膜がはったら、鍋肌から、箸を使ってすくうようにして、生湯葉をとりだします。
まずは、生湯葉をわさび醤油やぽん酢などお好みでいただきます。


3.生湯葉を十分に堪能したら、水、本だし、昆布だしを混ぜて強火にし、豚バラ肉、豆腐、小松菜、もやしとすりごまを加えて、具材に火を通していきます。ここからは、沸騰しても構いません、煮こぼれには注意して下さいませ。


4.具材に火が通ったら、ぽん酢、黒胡椒でいただきます。


〆は、うどんやちゃんぽんなど、お好みで加えてくださいね(*´∇｀*)



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