こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、業スーの花椒辣醤で旨辛『麻婆豆腐鍋』です。


冬から春に近づき、水炊きに、寄せ鍋、しゃぶしゃぶと、普通の鍋にも飽きてきたころですよね。
そんなときは、ピリ辛の鍋なんていかがでしょうか？

スープのベースに、創味シャンタンDXを使用したシャンタンスープに、
豆板醤と甜麺醤を使用した肉味噌、これだけでも、十分に美味しいピリ辛の鍋になります。
ここに、業務スーパーの花椒辣醤を追加してあげると、さらに旨辛に仕上がるんです。

辛さに弱い方の場合は、今回の分量でも十分激辛なので、気を付けて下さいませ。
もちろん、激辛好きの方は、豆板醤と花椒辣醤をさらに追加したり、唐辛子を加えたりしてもいいですよね。

本レシピの分量でも、辛さが苦手な人、お子様のいるご家庭の場合は、十分注意して下さい(*´∇｀*)
辛すぎたと言われても、当方責任は負いかねます( ´艸｀)

▽材料▽　3～4人前
豚ひき肉　200g
豆腐　1丁
白ねぎ　1本
白菜　400g
ぶなしめじ　1袋
にんにくすりおろし　2～3片分
生姜すりおろし　1片分
ごま油　大さじ1
豆板醤　大さじ1
甜麺醤　大さじ1
創味シャンタンDX　15g
水　600ml
花椒辣醤　小さじ1～2
※花椒辣醤は、最初は小さじ1で始めて、辛味を見ながら増やして下さいませ。

下準備
・豆腐はキッチンペーパーでくるみ、600W電子レンジに2分ほど加熱し水切りをします。粗熱が取れたら、大き目のさいの目に切ります。


・白ねぎを刻み、白菜を1.5㎝幅に切ります。ぶなしめじを小房に分けておきます。






・にんにくと生姜をすりおろします。※チューブでもいいです。

▽作り方▽
1.鍋に、ごま油、すりおろしたにんにく・生姜を加え、中火にかけます。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて、しっかりと炒めていきます。


2.豚ひき肉に火が通ったら、豆板醤と甜麵醬を加えて炒めます。全体がなじんだら、いったん取り出します。


3.鍋に水を加えて強火にかけ、創味シャンタンDXを溶かします。ねぎ、白菜の半量、ぶなしめじ、豆腐を加えて、野菜に火を通します。




4.仕上げに、花椒辣醤を加えて軽くまぜたら、2で取り出しておいた豚ひき肉を半分くらいのせて出来上がりです。




食べながら、残りの豚ひき肉、白菜などを加えて下さいませ。
〆は、定番のちゃんぽん麺もいいですし、うどんなんてのもいいと思いますよ。

重ね重ねですが、辛さは好みに合わせて加減して下さいね。


ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいておりますSyuntaroです('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
今日は、「大分県産白ねぎ」を使って『ねぎたっぷりのしゃぶしゃぶ』を作ってみました～。




JAタウン JA全農おおいた

普段の鍋料理に、ねぎ1/2本程度のところ、2本使用しています。
白ねぎだけだとわたしは良くても家族の好みもありますので、お野菜は他にもやしと白菜を使用しています。
もちろん家族総出で、ねぎと豚肉でもあれば十分だよって言うくらいの「ねぎ好き」なら、具材は白ねぎ、豆腐、豚肉ってくらいでもいいかも。


タレは、ぽん酢でも、ごまだれでもお好みでいただいて下さい。
今回は、ちょうどヤマサのごまだれがありましたので、こちらでいただきました。


あと、しゃぶしゃぶには出汁昆布を使用するところ、手軽にうまみ調味料『いの一番』を使用しています。


▽材料▽　2人前
豚ばらしゃぶしゃぶ用　150g
白ねぎ　2本
白菜　2～3枚
もやし　1/2袋
豆腐　1丁
水　800ml
いの一番　小さじ1/3
※ちょうど「いの一番」があったので使用しています。出汁昆布や昆布だし顆粒、本だしなど、各ご家庭にあるものを使用して下さいませ。

▽作り方▽
1.白ネギを斜めに薄くスライス、白菜を1㎝幅くらいに、豆腐を食べやすい大きさに切ります。


2.鍋に水にいの一番を加えて、火にかけます。

3.豆腐、白菜、もやし、白ねぎと火の通りにくい順に入れていきます。


ある程度野菜に火が通ったところで、豚ばら肉をしゃぶしゃぶして下さいませ。


白ねぎを豚肉で包んでから、ごまだれに絡めていただくしゃぶしゃぶは、とっても美味しいですよ～
(*´∇｀*)
〆は、定番の冷凍うどんをチョイスしました。


ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、マルちゃんお鍋にポン寄せ鍋つゆで作る『たらと白菜の鍋』です。


仕事から帰ってから、鍋のスープも一から作って、肉団子を作って・・・、
鍋一つとっても大変です。

それに、週末のゆっくりとした時間に、じっくりことことと具材を煮込んでいくうちに鍋スープは完成していくもの。
市販のスープは味が最初から出来上がっているので、平日にささっと鍋で、手軽に栄養とろうするときにちょうどいいです。

今回は、東洋水産の「マルちゃんお鍋にポン 寄せ鍋つゆ」を使って、たらの寄せ鍋風にしてみました。
市販のスープを使うと、野菜や肉や魚を食べやすい大きさに切るだけで済むから楽出来ますよね～
(*´∇｀*)


▽材料▽　2人前
たら　2切れ
厚揚げ　2枚
白菜　1/8株
えのき　1袋
マルちゃんお鍋にポン 寄せ鍋つゆ　6個
水　600ml
※3～4人前用の鍋を使用しているので、どうしても全量使用となっています。通常は1人前2個に水200mlの割合です。

▽作り方▽
1.たら、厚揚げ、白菜、えのきを食べやすい大きさに切ります。

2.鍋に、マルちゃんお鍋にポン寄せ鍋つゆと水を加えて、火にかけます。

3.たら、厚揚げ、白菜、えのきと加えて、煮込んだら完成です。



白菜の柔らかい葉の部分で蓋をしてあげました。

たらのうま味が、寄せ鍋のつゆとぴったりでして、白菜にもよく絡んでくれました(*´∇｀*)

そんなに高いものではないですので、いくつかお好みのものを買っておくと、
忙しい日もすぐに作れて便利ですよ。


ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。