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今日の料理は、いの一番を使って簡単味付け『ほうれん草のお浸し』です。


「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」の３つのうまみ成分が入っているうまみ調味料を使って、簡単にほうれん草のお浸しを作ってみました(*/▽＼*)


ほうれん草を塩茹でしたあと、さっと醤油といの一番を和えただけなのですが、出汁を効かせたものと遜色がありません。

こんぶ、しいたけ、鰹節に含まれる出汁の成分を配合してあるので、誰でも簡単に料理の味がアップすること間違いなしです。

今回使用している「いの一番」は、「三菱商事ライフサイエンス×レシピブログ」のコラボ企画でモニタープレゼントでいただいた商品です（´∀｀*)

いの一番でラクラク時短レシピ

▽材料▽　１人前
ほうれん草　１～２本
いの一番　少々
醤油　適宜
いりごま　少々
水　１Ｌ
塩　小さじ1/2
※ほうれん草は、１袋まとめて茹でています。

▽作り方▽
1.ほうれん草を塩茹でにし、冷水にさらし水を絞ります。




2.茹でたほうれん草を３～４cm程度に切り、いの一番、醤油を和えます。


3.器に盛りつけ、いりごまを振ったら出来上がりです。


醤油辛いのかなって思いましたが、そんなことはなく、
うまみの足されたお浸しになりました(*ゝω・)ﾉ♡

ぱぱっと味付け出来るので、時短にも大助かりですね。



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今日の料理は、ダイソーで見つけた『五目茎わかめミックス』です。


切干大根とかを単品で買ってきても、醤油が多すぎるだろうか？それとも少なかっただろうか？と心配しながら、乾物の煮物を作ることがあると思います。

そんなときに便利なのが、作り方まで書いてある乾物ミックスです。
ダイソーの乾物コーナーで見つけてしまいました。


「五目茎わかめミックス」
約2人分とありますが、実際作ってみると、結構量があります。
副菜として普段の食事に追加するでしょうから、実際は4～5人前になるような気がします。
これとメインだけのときが、二人前くらいなのかもしれません。

書いてある通りに作るだけで、副菜が完成して約100円。
これは、結構お得なのではないでしょうか？

ただ、ダイソー限定かと言うとそうでもなく、コスモス薬品にもあったりと、
近所のスーパーにおいてあれば、そちらの方が若干安いかと・・・。

書いてある材料はというと、茎わかめミックス1袋、だし汁1/2カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、サラダ油又はごま油多さじ1/2と、だいたいどこのご家庭にもある調味料ばかりです。

だし汁は、いつものように、水100mlに本だし小さじ1/2使用しました。

作り方はとっても簡単です。
表示どおりに、五目茎わかめミックスを戻したら、フライパンに油を熱し、戻した茎わかめミックスを油がなじむまで炒めます。




次に、水、本だしを加え煮立ったら、砂糖、みりんを加えて、2分ほど煮ます。


最後に、しょうゆを入れて、煮汁が少なくなったら出来上がりです。


これだけ簡単に作れて、冷蔵で3～4日は持つので、夕飯の副菜に、お弁当の添え野菜の一つとして立派に役立ちますよ～(*´∇｀*)


このシリーズは、他にもあと二つありました。
乾物の煮物を一品加えたいけど、他のおかずに時間と労力は裂きたいよねって方には、もってこいの商品です。

ヤマナカフーズさんの回し者ではないのですが、
これは便利だな～って思ったので、そのまま作って食べてみました('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪



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今日の料理は、フライパンで作る『秋鮭の幽庵焼き』です。


秋鮭は、塩を振って焼くだけでも十分に美味しいのですが、
醤油や味噌などに漬けておいても、また味がしまって格別ですよね。

柚子の香りがたまらない幽庵焼きも、和食の焼き物の一つでこれまた美味しいです。
生の柚子があれば、申し分ないのですが、そのために買うのはちょっとってなりますよね。

そんなときは、ヱスビー食品の『刻み柚子』を使うと、簡単に柚子の風味がついた焼き魚が出来上がります。

醤油、みりん、酒と、刻み柚子に漬け込むだけで、あとは焼くだけ。
フライパン使用なので、フライパンで焦げ付かないクッキングシートを使います。
刷毛があるとなおいいです。なければ、スプーンで少しずつタレをかけて下さい。

□材料□
秋鮭　2枚
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
刻み柚子　小さじ1

□作り方□
1.ポリ袋に、秋鮭、醤油、みりん、酒、刻み柚子を加えて、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。


2.フライパンに、焦げ付き防止にフライパン用のクッキングシートを敷き、秋鮭を焼いていきます。


3.両面を焼いたら、残ったタレを刷毛で塗り、いい色になるまで焼いていきます。
※刷毛がない場合は、スプーンで少しずつ塗る広げて下さい。


柚子も秋に収穫されるもの
秋鮭と柚子で、秋の香りがたまりませんね～。
当然ながら、手に入るなら、生の柚子を使用して下さいませ。

今回の秋鮭はレシピブログさんのネクストフーディスト3期生限定イベント
北海道産の生秋鮭を使って作る！旬のごちそうレシピでいただいた秋鮭を使用しています。
北海道ぎょれんさんより直送でした(*´∇｀*)



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