こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、半分に切って茹でると作りやすい『小松菜とうす揚げのお浸し』(≧ڡ≦*)です。


青菜の茹で方を調べると、切らずに茎の方から茹でて曲げて全体を茹でるとあります。
曲げやすいほうれん草はともかく、小松菜は結構茎がしっかりしてるので、鍋に合わせて、曲げるのは、思ったよりも大変です。

そこで、茎と葉に分けて半分に切ってみることにしました。


茎を先に加えて、30秒ほどたったら、残りの葉を加えて、30秒茹でる。
鍋に合わせて曲げるストレスがありません。

あとは、水を絞って、食べやすい大きさに切るだけです。
想像以上に簡単に作れました。

多少、そのまま茹でるよりは栄養価は落ちるかと思いますが、ストレスフリーでオススメです。

▽材料▽
小松菜　1袋
うすあげ　4枚
ごま　大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
水　大さじ2
※今回は、しっかりめの味にしています。薄めの味がお好みのときは、水を大さじ4にして下さい。

▽作り方▽
1.小松菜を半分に切り、茎と葉に分けます。

2.鍋にお湯を沸かし、塩を適宜加え、茎を30秒、そのまま葉を加えて30秒ほど茹で、冷水にとって粗熱を取ります。


3.小松菜を茹でたお湯で、うす揚げを30秒ほど茹でて油抜きを行います。冷水にとりあら熱を取ります。


4.小松菜とうす揚げの水を絞り食べやすい大きさに刻んで、めんつゆ、水、ごまをよく混ぜたら出来上がりです。


冷蔵で3～4日と保存も効くので、常備菜にぴったりです。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。