こんにちわ～（ ´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。
今日の料理は、屋久島名物｢トビウオの唐揚げ｣を作ってみました～(≧ڡ≦*)
こないだ、近所のスーパーに行ったら、なんとトビウオが一匹10円だったのです╭( ･ㅂ･)و ̑̑
刺身にしても美味しいのですが、今回のはもちろん特売の加熱用。
※この長いヒレが特徴でして空も飛べるんです。もちろん鳥のようにずっと飛べるわけではないのですが、飛行距離300mくらいにもなるみたいですよ。
さっそくトビウオ料理を調べてみると『トビウオの姿揚げ』なるものにたどり着いたしだいです。
綺麗に揚がったひれが、まるで空を飛んでいるかのようでした。
これがまた実に美味しそうだったので、作ってみることにしたのです。
ところがまぁ、わたしの写真を見ると、まぁ無残にぶつ切りにされてます。
そう・・・、うちの天ぷら鍋に入らなかった(;^ω^)
▽材料▽ ２人前
トビウオ ２匹
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ３
揚げ油 適量
▽作り方▽
1.トビウオの鱗を取り、腹をさいて内蔵を取り出します。流水で血合いを取り除いたら、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
2.塩・こしょうを振り、10分程度おいたら、片栗粉を付けていきます。てんぷら鍋に入らない場合は、切ってから片栗粉を付けてください。
3.揚げ油を160℃に温めて揚げていきます。泡が小さくなり火が通ったら、一旦取り出します。
4.油温を180℃に上げて、焦げないように注意しながら、二度揚げをしたら出来上がりです。
千切りキャベツを添えてポッカレモンをかけていただきました。
レモンがあれば、なおいいですよね。
身は淡泊な味わいで、あっさりとしています。
サイズにもよりますが、しっかりと揚げると、頭の骨ごといただけますよ～d(*ゝωб*)
本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。
いつも訪問ありがとうございます。
今日の料理は、屋久島名物｢トビウオの唐揚げ｣を作ってみました～(≧ڡ≦*)
こないだ、近所のスーパーに行ったら、なんとトビウオが一匹10円だったのです╭( ･ㅂ･)و ̑̑
刺身にしても美味しいのですが、今回のはもちろん特売の加熱用。
※この長いヒレが特徴でして空も飛べるんです。もちろん鳥のようにずっと飛べるわけではないのですが、飛行距離300mくらいにもなるみたいですよ。
さっそくトビウオ料理を調べてみると『トビウオの姿揚げ』なるものにたどり着いたしだいです。
綺麗に揚がったひれが、まるで空を飛んでいるかのようでした。
これがまた実に美味しそうだったので、作ってみることにしたのです。
ところがまぁ、わたしの写真を見ると、まぁ無残にぶつ切りにされてます。
そう・・・、うちの天ぷら鍋に入らなかった(;^ω^)
▽材料▽ ２人前
トビウオ ２匹
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ３
揚げ油 適量
▽作り方▽
1.トビウオの鱗を取り、腹をさいて内蔵を取り出します。流水で血合いを取り除いたら、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
2.塩・こしょうを振り、10分程度おいたら、片栗粉を付けていきます。てんぷら鍋に入らない場合は、切ってから片栗粉を付けてください。
3.揚げ油を160℃に温めて揚げていきます。泡が小さくなり火が通ったら、一旦取り出します。
4.油温を180℃に上げて、焦げないように注意しながら、二度揚げをしたら出来上がりです。
千切りキャベツを添えてポッカレモンをかけていただきました。
レモンがあれば、なおいいですよね。
身は淡泊な味わいで、あっさりとしています。
サイズにもよりますが、しっかりと揚げると、頭の骨ごといただけますよ～d(*ゝωб*)
本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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