ノンフライヤーで油不使用の『ヘルシー唐揚げ』～レコルトエアーオーブン・鶏もも肉～ : Syuntaroの『食の荒野を彷徨う』

こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、ノンフライヤーで油不使用の『ヘルシー唐揚げ』です。

二段階の温度調整と途中で返しを入れることで、中は柔らか、外はガリッとした食感に仕上がりました(*´ω｀*)

ノンフライヤーって、表面はパリッと仕上がるけれど、どうしても裏面まではパリッといかないですよね。
そこで、まず160℃で10分加熱して裏返し、つぎに180℃で10分加熱してみました。

わたしが使っているノンフライヤーが、こちら「レコルトエアーオーブン」です。

▽材料▽　２人前
鶏もも肉　１枚
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
にんにくすりおろし　小さじ１
片栗粉　大さじ３
※にんにくすりおろしは、チューブで代用可です。下味用と衣付け用に、ポリ袋２枚用意します。

▽作り方▽
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。

2.ポリ袋に、切った鶏もも肉、醤油、酒、にんにくすりおろしを入れて、なるべく空気を抜いて口をしばり、よく揉み込みます。30分程度冷蔵庫で寝かせます。