こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、さば缶と素麺で『濃厚魚介つけ麺風』です。


普通つけ麺と言ったら、中太ちぢれ麺を使って、濃厚なつゆが麺に絡んでくるのが美味しいと思います。
家庭で代用するなら、細めの平麺の乾燥うどん辺りも良さそうですよね。
うちでは、ちょうど夏の素麺と鯖缶の賞味期限交換にと思って、つけ麺風にしてみました～(*´∇｀*)


あっさりとした、のどごしのいい素麺、これがまた濃厚な魚介風のつけ汁に合うんです。
一人一束用意したのですが、あっという間になくなってしまい、1束では物足りないくらいでしたよ～。

▽材料▽　2人分
素麺　2束
鯖缶味噌煮　1個
白ねぎ　1本
にんにく　2片
生姜　1/2かけ
水　200ml
酒　大さじ1
醤油　小さじ2
ごま油　大さじ1
けずり粉　小さじ1
すりごま　大さじ1

下準備
・にんにくと生姜をすりおろし、白ねぎを薄く小口切りにします。ねぎの青い部分は一緒に煮るのでとっておきます。
・素麺を表示時間どおりに茹でて冷水でしめておきます。

▽作り方▽
1.鍋に、鯖缶、すりおろしたにんにくと生姜、ねぎの青い部分、水、酒、醤油を加えて中火にかけ、鯖を崩していきます。


2.つゆが温まったら、小口切りにしたねぎ、ごま油を加えて、ひと煮立ちさせます。


3.ねぎがお好みの柔らかさになったら、けずり粉とすりごまを加えて、ねぎの青い部分を除いたら、つけ汁の出来上がりです。


素麺とつけ汁を盛り付けて、出来上がりです。


辛味が欲しいときは、一味や七味、辣油などを加えて下さいませ。
ピリ辛もたまりませんよ～(*´∇｀*)

わたしは、業スーの「花椒辣醤」を少しかけていただきました。


今回使用したけずり粉です。お好み焼き粉のコーナーにありました。

というか、お好み焼き作るときに使ってます。


ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

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