こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、トマトソースでいただく『さわらのソテー』です。


洋食と言ったら、最近は、ハンバーグにシチューリメイクのグラタンとかだったりしたので、
久しぶりに、洋食を作ってみた～って感じの料理です(*´∇｀*)

トマトソースには、コンソメ顆粒をベースに、穀物酢、醤油を使用しているので、日本人の舌にもぴったりです。
程よい酸味の効いたソースが、白身魚にとっても合いますよ。

▽材料▽　2人前
さわら　2切れ
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ2
トマトソース
・トマト　1個
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・酢　小さじ2
・醤油　小さじ2
・塩、こしょう　少々

下準備
・トマト、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
・さわらの身側に塩コショウを振ります。


▽作り方▽
1.トマトソースを作ります。フライパンを中火にかけ、オリーブオイル、にんにくを加えて、香りが立つまで炒めます。香りが立ったら、玉ねぎを加えます。


2.玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加えて、軽く煮込み、酢、醤油を加え、塩、こしょうで味を整えて、トマトソースの出来上がりです。




3.さわらを焼いていきます。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、さわらの皮側から焼いていきます。


4.フライ返しで軽く押さえながら、皮面をしっかりと焼き付けます。8割くらい火が通ったところで、ひっくり返して、身側を焼いて出来上がりです。


お皿にトマトソースを広げて、その上に焼いたさわらを盛り付けてみました(*´∇｀*)
少々、皮が破けてしまいましたが、身がふっくらの焼き魚に仕上がりました。




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