こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、ほっとする柔らかい味の『とろ～りかきたま餡かけうどん』です。


正月気分も抜けて、2週間が過ぎましたね～(*´∇｀*)
年末年始の胃腸疲れのときに、いただいたのが今回のかきたま餡かけうどんです。

普段の疲れがたまったときや、風邪などであんまり食欲がないときにもオススメです。
昆布だしと鰹だしのWスープ、わかめと溶き卵を入れて、片栗粉でとろみをつけています。

だしが効いて、ほんのりとろみのあるうどん。
食欲が少ないときも、ぺろりといけちゃいますよ～(*´∇｀*)

▽材料▽　2人前
うどん　2玉
乾燥わかめ　ティースプーン2杯
たまご　2個
生姜　1片
水　600ml
薄口醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　少々
昆布だし顆粒　1/4袋
本だし　小さじ2
片栗粉　小さじ1
※うどんは柔らかいチルドを使用しています。つるっとしたのどごしが欲しいときは、冷凍うどんがオススメ。

下準備
・生姜の皮をむいてすりおろします。
・たまごを白身を切るようにしてといておきます。
・片栗粉は大さじ1の水に溶きます。

▽作り方▽
1.うどんスープを作ります。水、薄口醤油、みりん、砂糖、塩、昆布だし顆粒、本だしを溶いて強火にかけます。沸騰したら、弱火にして乾燥わかめを加えます。


2.再度火を強めて溶き卵を半量くらいずつ回し入れます。菜箸でゆっくりとかき混ぜてふんわりと仕上げます。


3.火を止めて、すりおろした生姜の半量、水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、強火にかけて軽くとろみがついたらスープの完成です。

4.別の鍋でうどんを表示時間茹でて、器にうどんとスープを入れて出来上がりです。

※器は、熱湯を注いで温めておくと冷めにくいですよ～。もちろん火傷に注意してお湯を捨てて下さいね。


お好みで、刻みねぎ、すりおろした生姜をのせて下さいませ。


生姜が効いて、体もぽかぽかです（＾∀＾）


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本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。