こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、とっても簡単に作れる『牛肉のすき焼き風炒め』です。


味付けは、和食の黄金比
『 醤油：みりん：お酒 ＝ １：１：１ 』


こちらにお砂糖を加えるだけの簡単調味料で作っていきます。

お肉と炒めものに使えそうな野菜は冷蔵庫にあるけれど、今日はもう疲れた～ってときに、
すぐ作れるレシピなのでとっても重宝します。

今回は、牛肉の切り落としがありましたので牛すき風でしたが、
鶏肉でも豚肉でも、残り物のお肉で十分かと思います。

お弁当のおかずなんにしよ～ってときにもぴったりです。

▽材料▽　1～2人前
牛肉切り落とし　150g
長ねぎ　1本
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
料理酒　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
塩こしょう　少々
サラダ油　大さじ1

下準備
・長ねぎを斜めにスライス、牛肉は食べやすいサイズに切っておきます。
・醤油、みりん、料理酒、砂糖を混ぜておきます。


▽作り方▽
1.フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、牛肉を焼いていきます。両面しっかりと焼いて、塩こしょうを軽く振ります。


2.長ねぎを加えて、焦げ付かない程度に色づくまで焼いていきます。


3.牛肉と長ねぎに火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて軽く煮詰めて出来上がりです。




食べ盛りの高校生のお子さんだと丼飯に卵と一緒にのせて、一人前
控えめにしたいアラフォー世代なら、二人前といった感じでしょうか。

今回は冷蔵庫に長ねぎがあったので使用しましたが、
玉ねぎ、きのこ類など、すき焼きに入れて美味しい野菜とお肉があれば、
すぐ作れるのがいいところです(*´∇｀*)



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