【おつまみ・玉子焼き】大分にらを使った『ニラ入り玉子焼き』～釜揚げしらす入り～ : Syuntaroの『食の荒野を彷徨う』

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JAタウン JA全農おおいた

今日の料理は、大分にらを使った『ニラ入り玉子焼き』～釜揚げしらす入り～です。

例によって、JA全農おおいたさんより、今回は沢山の『大分にら』をいただきました～♪
数えてみると、15束あります。

とても使いきれる量でありませんので、まずはお裾分けです。

それでもかなりの量があるのですが、まずは玉子焼きを作ってみました。
もはや、これは「ニラ玉」と言ってもいい料理かと思います。
通常では、入れることのない分量ではありますが、これがまた、お酒がすすむすすむ。

お酒泥棒のおつまみです(*´∇｀*)

これだけ使えば、ニラ臭がすごいと思いきや、意外と上品な香りがします。

くどいほどのニラ臭がたまらないって人には、物足りないかもしれませんが、
結構、誰でも食べれそうな感じに仕上がりました～('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

ちょうど冷蔵庫に、釜揚げしらすがあったので、カルシウムを追加してますよ。
味付けは麺つゆで、簡単に仕上げてます。
お好みの麺つゆや醤油を使用して下さいませ。

□材料□　2～3人前
大分にら　1/2束
卵　2個（大玉）
釜揚げしらす　20g
麺つゆ（2倍濃縮）　小さじ2
水　大さじ2
サラダ油　適量
※大玉の卵使用しています。普通サイズなら3個くらいになります。

□作り方□
1.大分にらを刻みます。