ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

－材料－　3～4人前
豚ひき肉　150g
木綿豆腐　1丁
ニラ　5～6本
うずらのたまご　1パック
冷凍長ねぎ　1/2本分
冷凍きのこ　2つかみほど
生姜チューブ　2～3ｃｍ
にんにくチューブ　2～3cm
豆板醤　小さじ1
甜麺醤　小さじ1
ごま油　大さじ2
市販の皿うどん　人数分（粉末スープ付き）

－作り方－
1.下準備です。豆腐をさいの目に、ニラは3～4㎝に切っておきます。皿うどん添付のスープを指定の水で溶いておきます。麺は、軽くほぐしてお皿に盛り付けておきます。




2.豆腐を湯通ししておきます。熱湯に2～3分程度くぐらせます。


3.麻婆豆腐を作る要領で、ごま油、生姜、にんにく、冷凍の長ネギを香りが移るまで炒めていきます。
※今回は、小口切りで冷凍していました。生の長ねぎを使用するときは、みじん切りでもいいです。


4.豚ひき肉を加えて、しっかりと炒めます。

5.冷凍きのこミックス、豆板醬、甜麺醤を加えて炒めます。
※冷凍きのこは、エリンギ、ぶなしめじ、舞茸、えのきなど、3種類以上で冷凍しているものです。


6.ひき肉に火が通ったら、豆腐を加えて、焼き付けていきます。最後にニラを加えて、炒めます。




7.溶かしておいた添付のスープを加えて、とろみがつくまで火を通します。


8.麺に麻婆豆腐餡をかけて、出来上がりです。

お好みで、花椒をかけて下さいませ。
Syuntaroは、ハウス食品さんの麻辣唐辛子がありましたので、こちらを少々かけていただきました～。


とろみは、添付のスープまかせで、手軽に作れるところがいい感じですよ～。


本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。