こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、『夏野菜の味噌炒め』です。


これからの季節に安くなる、ゴーヤ、茄子、ピーマンを使って味噌炒めなんていかがでしょうか。

こっくりとした甘味噌の味付けで、白ご飯のお供にもぴったりです。
夏場の節約料理、作り置きレシピの一つに重宝します。

今回は、シンプルに野菜のみで作りましたが、豚肉を加えて食べ応えアップもいいですよね～。



－材料－
ゴーヤ　1/2本
茄子　1本
ピーマン　2個
味噌　大さじ1.5
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
生姜　小さじ1
ごま油　大さじ1
白ごま　少々

－作り方－
1.ゴーヤ、茄子、ピーマンを半分に割って、ゴーヤは2～3㎜、茄子とピーマンは5㎜程度にスライスしていきます。






2.味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜を混ぜ合わせておきます。


3.フライパンにゴマ油を温めて、ゴーヤ、茄子、ピーマンを加えて強めの中火で炒めていきます。


4.しんなりしたら、合わせておいた調味料を加えて、なじむまで弱火で炒めます。


5.全体によく絡まったら白ごまを振って完成です。




保存期間：冷蔵3～4日

夏野菜は、夏バテ防止にもピッタリですね　(*´∇｀*)

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。