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さっそく、『焼肉鉄板』の公開です。
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今日の料理は、福岡B級グルメ『焼肉鉄板』～びっくり亭風～を作ってみました。
この料理、にんにくと塩、辛みその味がたまりません。
若い男性なら、一人で300gもペロリでしょう。

週末、ふとテレビをつけていると、
【嵐にしやがれ】の人気コーナー、グルメデスマッチが目に入ってきたのです。

そのとき紹介されていたのが、
『焼肉鉄板』『元祖明太煮込みつけ麺』『ごまさば』『焼きカスタードメロンパン』
こちらの4つでした。～2019年9月14日放送～

学生時代、福岡に住んでいたことがあるので、懐かしく眺めていたところ、
ふと、『焼肉鉄板』の味が懐かしくなり、むしょうに食べたくなったのです。

たぶん、これは人によっては、新幹線で博多まで行くパターンですね。

これは、作るっきゃない。
そんなわけで、今回の再現レシピとなります。

本家『びっくり亭～高宮店』で食べた味を思い出しながら作ってみました。
お店では、豚肉の部位として『豚のさがり』を使用しているようですが、
さすがに近所では、見当たりません。
昔食べた食感を思い出すと、普通に買える部位では、肩ロースが近い気がしました。

－作り方－
①下準備です。まず、キャベツを粗く親指大くらいに刻みます。次に、豚の肩ロースを親指大にカットし、塩コショウを振っておきます。まな板を洗うのが最後ですむようにキャベツ→豚肉の順で切っていきます。
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②焼きです。サラダ油をしいて、焦がしにんにくを2㎝程度だし、豚肉に塩を振り中火でしっかりと焼いていきます。
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③キャベツを加えて、2回目の塩を振り、焦がしにんにくを2㎝程追加し、強火にして一気に焼き上げます。
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お皿に盛り付けて、辛みそを添えていただきます。
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辛みそも再現すれば、さらに懐かしい味に仕上がったことでしょうが、
さすがに、持ち合わせがないので、コチュジャンで代用です。

－材料－　2～3人前
豚肩ロース焼肉用　300g
キャベツ　3枚
塩コショウ　少々
ハウスの焦がしにんにく　4～5㎝
塩　小さじ1
サラダ油　大さじ1
コチュジャン　大さじ1

懐かしい味で、ご飯が進むこと、この上ありません。
肩ロース使用しているので、食感もそれっぽく仕上がりました。

今回の焦がしにんにくチューブ入りですが、
こちらは、ハウス食品とレシピブログさんのコラボ企画でモニタープレゼントされたものを使用しています。
焦がしにんにく料理レシピ
焦がしにんにく料理レシピ  スパイスレシピ検索

みなさま、美味しくお召し上がりくださいませ。

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