こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいておりますSyuntaroです('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
今日の料理は、大分産味一ねぎ1束使いきり『ねぎチヂミ』です。


食感、香りがとても良い大分産の味一ねぎ
こちらを贅沢に1束使って、『ねぎチヂミ』を作ってみました。


JAタウン JA全農おおいた

普段チヂミと言ったら、ニラを使うかと思いますが、
小葱も香りがたっぷりで、とっても美味しいチヂミになるんです。
酢醤油でいただいたのですが、口にほおばると、ネギの香りがたまりません。
ニラとは、また違った味わいでした。

▽材料▽　1枚分
味一ねぎ　1束
薄力粉　50g
片栗粉　30g
水　100ml
ゴマ油　小さじ1
サラダ油　大さじ1

▽作り方▽
1.味一ねぎの根元を落とし、4等分に切ります。


2.薄力粉、片栗粉を良く混ぜて、水を加えてよく溶きます。味一ねぎ、ゴマ油を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。


3.フライパンにサラダ油をひき、中火にかけて、2を広げて焼いていきます。片面が焼けたら裏返し、分量外のゴマ油を小さじ1ほど周りに流しいれて両面焼けたら出来上がりです。


お好みの大きさに切り酢醤油などを付けて、いただきます。


本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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今日の料理は、大分産白ねぎたっぷりの『ねぎとうす揚げのお味噌汁』です。



JA全農おおいたさんより、いただいた白ねぎ
白い部分がとっても長く、辛味と甘みのバランスがとっても絶妙だと思います。

こちらの白ねぎを、シンプルにお味噌汁にしてみました。


JAタウン JA全農おおいた

ねぎ以外の具材には『うす揚げ』『わかめ』を、選択しています。
この辺りは、お好みで、豆腐でも大根や人参でもなんでもいいと思います。

今回のお味噌汁は、大分産の白ねぎを全面に出したかったので、野菜はねぎのみとしました。

▽材料▽　4杯分
大分産白ねぎ　1本
うす揚げ　4枚
乾燥わかめ　ティースプーン4杯
水　800ml
味噌　大さじ4
うまみ調味料　小さじ1/3
※今回は、うまみ調味料を使用しましたが、定番のほんだしなど、お好みのものを使用して下さい。

▽作り方▽
1.大分産白ねぎを縦に半分にわり、斜め切りにします。うす揚げを半分に切り、細切りにします。




2.鍋に水を加えて火にかけ、お湯を沸かし、1で切った具材を加えて煮ていきます。


3.白ねぎに火が通ったところで、乾燥わかめを加え、味噌を溶き、うまみ調味料を加えてよく混ぜたら出来上がりです。
※味噌とねぎを一緒に混ぜてあげると、味噌が簡単に溶けてくれますよ。




お味噌汁と言ったら、日本の心ともいえるくらいだと思います。
朝ごはんに欠かせませんよね。

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今日の料理は、トースターで約10分『味一ねぎたっぷりの野菜巻き』です。


JA全農おおいたさんより、いただいた味一ねぎ
刻んで納豆に入れるだけでも、香りと食感、味が引き締まってたまりません。
納豆ごはんがいくらでも入ります。

ごめんなさい、嘘つきました。
いい中年なので、いくらでも白飯は入っていきません。


JAタウン JA全農おおいた

ねぎと肉を一緒に頂きたいと思って、メニューを探していたところ、
最近の居酒屋料理には、ねぎをたっぷりと巻いた野菜巻き串なんてのがあるんですね。
わたしが博多に住んでいたころには、まだ見かけなかったのですが、
テレビで拝見しまして、これは、お酒がすすみそうな串物です。

とっても美味しい小葱の大分産『味一ねぎ』を、豚バラ肉で巻いてみました。

トースターで10分ほど焼いたら出来上がります。
直にトースターで焼くと、下の受け皿が大変なことになりますので、
トースターパンや耐熱皿の上で焼くといいです。

▽材料▽　1人前
大分味一ねぎ　1/2袋
豚ばらスライス　100g
塩・胡椒　少々

▽作り方▽
1.味一ねぎの根元を落とし半分に切ります。豚ばらスライスを半分に切ります。

2.まな板にラップを敷いて、豚ばらスライス、味一ねぎをのせて、ラップごとくるくると巻いていきます。
※ラップごと巻いていくので、手が豚の脂でべたつきにくいですよ。


3.ラップをはずし塩・胡椒を全体に振ってから、トースター強火力で10分ほど焼いていきます。途中で返してあげます。
※トースターパン、耐熱皿などにのせて焼きます。


4.食べやすい大きさに切って、串を刺したら出来上がりです。


あっさりと、ぽん酢と辛子を付けていただきました。
焼き肉のたれや照り焼き風のたれなどもいいですし、塩こしょうをきつめに振ってそのままも美味しいですよ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。