こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、イタリア旅行気分で『ズッキーニとエリンギのツナパスタ・アラビアータ風』(≧ڡ≦*)です。
～スパイスアンバサダー・世界の朝ごはんを作ろう＜主食編＞～


今回は、レッドペッパー、ブラックペパー（パウダー）、パセリを使用して、アラビアータ風のツナパスタに挑戦です。


トマト缶とツナ缶を使って、お手軽にトマトソースを作っています。
トマトに、ツナのうま味がかけ合わさって、旨味の二重奏がパスタに絡まります。
そして、レッドペッパーとブラックペパーの辛味が舌を刺激して、目が覚める一品となっております。

このトマトソース、鶏肉とかとも相性抜群です。
パスタ2人前だと、ソースが余りましたので、チキンソテーにかけていただきました。

イタリアもいったことがありませんので、イタリアの家庭料理を想像して作ってみましたよ～。

▽材料▽　ソース4人前
トマト缶（カットトマト）　1缶
ツナ缶　1缶
ズッキーニ　1本
エリンギ　1本
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ2
パスタ　75g×人数分
GABANレッドペッパー　小さじ1/3
GABANブラックペパー（パウダー）　小さじ1/3
GABANパセリ　少々
※通常パスタは1人前100gですが、少々少な目にしています。75gだと少ないって方は、100gにして下さいませ。

▽作り方▽
1.ズッキーニとエリンギを3～4㎝幅の拍子木に切ります。にんにくは薄くスライスします。




2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて弱火にかけます。同時にパスタ用の塩を加えたお湯を沸かし始めます。


3.にんにくの香りが移ったら、ズッキーニとエリンギを加えて中火で炒めていきます。


4.ツナ缶とトマト缶を加えてよく混ぜながら炒めます。この辺りでパスタを茹で始めます。
※最後に炒め合わせるので、パスタは1分ほど短めに茹でます。


5.GABANレッドペッパー、GABANブラックペパー（パウダー）を加えて、ソースを軽く煮詰めます。

6.茹で上がったパスタとパスタの茹で汁をお玉1杯ほどソースに加えて、よく混ぜ合わせながら、軽く炒めて出来上がりです。


お皿に盛り付けて、パセリを振っていただいて下さいませ。




スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
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