ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中

－材料－　2人前
スパゲティ　200g
大分にんにく　2片
きゃべつ　120g
釜揚げしらす　大さじ2
輪切り唐辛子　適量（1～2本分）
オリーブオイル　80ml
塩　適量
黒胡椒　少々

下準備
・にんにくの薄皮を剥いてスライスします。
・きゃべつをざく切りにします。
・唐辛子は適量を取っておきます。
・鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を適宜加えておきます。


－作り方－
1.スパゲティを茹で始めます。ゆで時間は1分ほど表記より短めにします。今回のパスタは7～9分でしたので、7分を選択。


2.スパゲティを茹でながら、ペペロンチーノソースを作ります。フライパンに、オリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を加えて、やや強めの弱火で香りを移していきます。


3.香りが立ってきたら、きゃべつと釜揚げしらすを加えて、きゃべつがしんなりするまで炒めます。


4.スパゲティの茹で汁を50ml加えて、よく混ぜ合わせます。

5.ゆであがったスパゲティをフライパンに移し、手早く混ぜ合わせ塩と胡椒で味を整えたら、出来上がりです。





前回の教訓を活かして、今回は、はじめから塩をしっかり目に効かせました。
ちょっと多い気がするかもってくらいでしたが、味がしっかり決まり、美味しくいただきました。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。