こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、長野県ニラせんべいならぬ『ネギせんべい』を作ってみました。
まぁ、俗にいう「ネギ焼き」ってやつです。


先日、秘密のケンミンSHOW極を見ていると、
チョ～楽ちんで激うま！全国お手軽家メシ祭り！をやってるではあ～りませんか。

愛媛県の焼豚玉子飯に北海道の豚丼、京都の九条ネギを使った衣笠丼などなど、どれも美味しそうです。

冷蔵庫を見ると、ちょうど長ネギが余ってます。
そうだ、『ネギせんべい』にしようと、長野県『ニラせんべい』にインスパイアされました。
・・・ネギがあるなら、衣笠丼の再現でもいいだろって感じですが、酒の肴が欲しかったので。

－作り方－
1.長ネギを小口切りにしていきます。


2.生地を作ります。小麦粉に、味噌、水を加えて溶いていきますが、ここでアレンジです。出汁として、ヤマサのうまつゆを加えます。
※水は50ml程度加え混ぜながら徐々に足していきます。もったりした感じから、さらっとなりすぎない程度加えます。




3.生地にネギを混ぜ合わせます。


4.フライパンに油をしき、弱めの中火で軽く焦げ目がつくように両面を焼きます。
※焦げやすいので注意してください。




－材料－　6枚分
長ねぎ　2本
薄力粉　100g
味噌　大さじ1
水　100ml程度
ヤマサのうまつゆ　大さじ2
※ヤマサのうまつゆは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のことです。なければ、麺つゆや本だしなどでいいかと思います。

食べると、ネギでふんわりした生地に、ほのかな味噌の香りがいい感じです。
もちろん、味噌だけでもいいと思いますが、出汁に含まれる、グルタミン酸とイノシン酸が加わることでより複雑な味になっていますよ～。
・・・って、何様だよっ。

お好みで、酢醤油や、ゴマ油、お好みソースなどでお召し上がりくださいませ。
もちろん、そのままでも美味しいですよ。

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今日の料理は、もっちりふわふわ食パンの『BLEサンド』です。


もっちりふわふわの秘密は、


これ、セブンイレブンの『金の食パン』です。

4月25日に「ジョブチューン」で、セブンイレブンの最高級ブランド『セブンプレミアムゴールド』が特集されました。
少々お高いですが、とっても美味しい、「金シリーズ」ですね。

2枚で税抜き148円と、普通の食パンの倍くらいします。
4枚入りが税抜き275円と価格を45円値上げしているのに、売り上げが2倍にアップしたという商品です。
値上げしたのに、売り上げ倍増とは、すごいですよね。
水分量を20％増やして、しっとりもっちりした食感と小麦本来の風味を残すように改善しているそうです。

そんな金の食パンを使って、サンドイッチを作ることにしました～。
挟む具材は、冷蔵庫をあさると、ベーコン、玉レタス、それとたまごがありました。
トマトがなかったので、BLTにはなりませんでしたが、
Bacon（ベーコン）・Luttuce（レタス）・Egg（たまご）で、

BLEサンドです～。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

ふんわりしたパンに、シャキシャキのレタス、香ばしいベーコンの味、とろーり目玉焼きが、
とっても合います。

コーヒーと合わせて、ちょっと贅沢な朝食になりました。

－作り方－
1.食パンを、半分の厚さにスライスします。


2.フライパンにベーコンを食パンサイズに並べて、たまごと一緒に焼いていきます。半熟にしたかったので、大さじ1の水を加え蓋をしていい感じに焼きます。固さはお好みです。



ベーコンこんな感じです。

3.レタスを洗い水を切って、食パンサイズに折りたたみます。


4.食パンに、マヨネーズを塗り広げ、ベーコンと目玉焼きをのせ、塩、コショウ、ケチャップをかけて、レタスの順でのせたら、食パンで挟みます。


5.2枚のまな板で挟んで軽く押さえてなじませたら、パンの耳をカットし、お好みのサイズにカットして完成です。



－材料－　1人前
金の食パン　1枚
ハーフベーコン　3枚
レタス　2枚
たまご　1個
マヨネーズ　適量
塩　少々
コショウ　少々
ケチャップ　適量

映えそうだったので3等分にしましたが、具材がこぼれそうになるので、2等分くらいが食べやすいかもですよ～。

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今日の料理は、ヤマサのうまつゆで簡単『豆腐と卵の小松菜炒め』です。


今回の小松菜炒めは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使って、味付けをしていきます。
こちらの調味料は、薄味のなかに、しっかりとした出汁の味がします。

けっこう使いやすい感じですが、少々名前が覚えにくいのが難点なのかな。

簡単に作ったわりには、しっかりと味が付いている感じです。
忙しい中の味付けには、ぴったりです。

－作り方－
1.下ごしらえです。小松菜を3～4㎝幅、豆腐を2㎝角に切り、卵を溶いておきます。




2.フライパンにサラダ油を温めて、溶いた卵にヤマサのうまつゆを加えたものを流し込み、菜箸で切るようにしながら、3～4㎝くらいの塊になるように焼いていきます。


3.卵を取り出して、小松菜の茎、豆腐を炒めます。茎がしんなりしたら小松菜の葉も加えます。


4.全体がしんなりしたら、卵を戻し入れ、ヤマサのうまつゆを追加します。

5.水溶き片栗粉を流し込み、全体にトロミがついたら完成です。



－材料－
小松菜　3本
豆腐　1/2丁
卵　2個
サラダ油　適量
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」　大さじ1×2
片栗粉　大さじ1
水　大さじ3

卵に加えたら、やや濃いめに味が付いたので、最後だけでもいいかもしれません。

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