おはようございます（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。


最近、急に冷え込んできました。
寒くなると、鍋ものがあったまって美味しいですよね。
そこで、きょうの料理は、うちの常夜鍋『水菜の鶏団子鍋』となります。

今回、スープはレシピブログさんのコラボ企画にてモニタープレゼントでいただきました

『創味シャンタンＤＸ』

こちらを使用しています。
ＤＸと書いて、デラックスですよ、なんて素晴らしい響きでしょうか。
きっと美味しいスープが出来るはずです。


簡単＆激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう！

つみれは、過去ログにもある『豆腐を使ったふわふわ鶏団子』を使用しています。
これは、余ったら焼いて照り焼きソースをかけたりしても美味しいんですよね。

－作り方－
①鶏つくねを作っていきます。豆腐をラップをかけずに、600Ｗで1分レンチンして水切りします。生姜、人参、玉ねぎをみじん切りにします。



※ぶんぶんチョッパー使ってます。少量なら便利ですよ。






②みじん切りにした野菜鶏ひき肉、水切りした豆腐を加え、塩コショウを少々かけて、粘りが出るまで混ぜます。






③鍋スープを作ります。創味シャンタンＤＸを大さじ2、水800mlを鍋に入れて、加熱して溶かしていきます。




④スープが沸騰したら火を弱めて、鶏団子を作っていきます。ここまで無事に完成したら、あとは他の具材を入れていきます。しらたきと豆腐を加えていきます。


⑤最後に、水菜を加えて、煮えたら完成です。




〆は、うどんでいただきました。


さらに、次の朝は雑炊で頂きます。
餅が柔らかくなるまで煮て、ご飯、溶き卵を加えて頂きました。


さて、このシャンタン鍋、スープを味見したところ、
ラーメンが非常に合いそうです。
創味シャンタンＤＸをお湯に溶くだけで、ラーメンのスープにとあるだけあります。

うどんより、ちゃんぽん麺が良かったか？
と、思いつつ、うどんをそそると・・・、
生姜の味と、野菜の水分・出汁が加わって、想像以上に合いました。

水菜や鶏団子もさることながら、しらたきが、このスープに合います。
スープが絡んで、もうしぶんない旨さでした。

これは、もう鍋スープは買わなくてもいいかもしれません。

魚介スープが恋しくなったときは、買うかもしれないかな？
今まで、鶏ガラスープの一つと思っていたので、『高いかな？』と、思っていましたが、
これだけでも、味がここまで決まるなら、安いものです。
これは、リピ買いです。

創味シャンタンＤＸ美味しく頂けました。
良かったら、皆様もご賞味下さいませ。

－材料－
◎鶏つくね
鶏ひき肉　200ｇ
生姜　1片
人参　1/2本
玉ねぎ　1/2個
豆腐　1/2丁
塩コショウ　少々
◎スープ
水　800ml
創味シャンタンＤＸ　大さじ2
◎野菜など
豆腐　1/2丁
水菜　一束
しらたき　1/2～1袋


本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

タグ ：

#創味シャンタンDX

#鶏ひき肉

#鶏つくね

#鶏団子

#鍋もの

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今日の料理は、『茄子の南蛮漬け』となります。
作り方は、とっても簡単です。
加熱を電子レンジに任せて、味付けはだしまろ酢と醤油で簡単に出来ちゃいます。

明石家さんまのＣＭでおなじみの、『だしの効いたまろやかなお酢』
略して『だしまろ酢』
今年の4月に創味食品×レシピブログコラボ企画で頂いてから、リピしています。
味付けが、これだけで簡単に決まるっていうのは便利ですよね。

今回の茄子の南蛮は、包丁を入れるのだけが少々面倒ですが、時間がたったら味が染みていくので、斜めに包丁を入れるのが面倒な方は、一口サイズにカットするだけでもいいと思います。

切った茄子をレンジで3分ほど加熱したら、あとは漬け込むだけなので、
短時間で、作れる副菜となっていますよ。

－作り方－
①茄子のへたを取り、4つに割って、斜めに切れ目を入れていきます。
※見た目がいいかなと思って十字に入れたので、味を染みやすくするだけなら片方だけで構いません。あと弁当用に小さくしています。




②電子レンジで加熱します。茄子を耐熱皿に並べ、皮にサラダ油を塗り、ふんわりラップをかけて、3分加熱します。※600Ｗ使用




③だしまろ酢に漬けます。レンジ加熱後、熱いうちに、だしまろ酢と醤油を加えて、自然冷却します。
※お皿が熱いので、鍋つかみを使うなどして、火傷に十分注意して下さい。








その日から頂けますが、一晩冷蔵庫で寝かせると、
味が染みこんで、よりまろやかな味となっていきますよ。
保存する際は、清潔な容器に入れて下さい。
保存期間：冷蔵3～4日


－材料－
茄子　1本
だしまろ酢　大さじ3
薄口醤油　小さじ2
サラダ油　少々

自分で調味料を混ぜ合わせていくのも楽しみがありますが、
日々の料理にはそんなことも言ってられないので、
かけるだけ、焼くだけ、混ぜるだけがうたい文句の調味料は、
時短になって、他のことに時間を回せるので便利ですよね。

簡単に作れるので、良かったらご賞味下さいませ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

タグ ：

#茄子

#南蛮

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#作り置き

#レンジ加熱

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今日の料理は、豚小間で作る『トンテキ』となります。


トンテキって、味が濃いので、お子さんの弁当のおかずにも最適ですよね。

普通、トンカツ用のロース肉で作るのが一般的かと思います。
ですが、お弁当だと、冷えて固くなってしまうこともしばしばあるかと。

そこで、豚小間の出番です。
薄いお肉を丸めて作るので、冷えても厚切り肉より固くなりません。

丸めて、焼いて、味付けするだけなので、とっても簡単に作れます。
しかも、トンカツ用のお肉より、豚小間はお安くなっているので、節約にも最適。

さっそく作っていきますね。
－作り方－
①豚小間を、1～2枚ずつ丸めます。


②丸めた豚小間に、両面に塩コショウをふって、片栗粉をまぶします。


③大さじ1の油を敷いたフライパンで、両面をしっかりと焼いていきます。肉の香ばしさを出すために、カリッと焼きつけていきます。




④ウスターソース、醤油、トマトケチャップ、砂糖を加えて、トンテキソースを炒めます。
このときトマトケチャップの余分な酸味を飛ばすため、一旦、肉と離してソースを炒めます。




⑤ハウス焦がしにんにくを加えて、ソースと肉を絡めたら完成です。




こちらが、お弁当です。


お弁当だと、冷めてから頂くためか、どうしても味が薄く感じがちになります。
この『トンテキ』しっかりと味が付いていて、ご飯がススム君でした。

リピ間違いなしの味付けですね。

－材料－
豚小間　150ｇ
塩コショウ　少々
片栗粉　適量（薄めにまんべんなく）
ウスターソース　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ2
ハウス焦がしにんにく　小さじ1

保存期間：冷蔵3～4日程度

今回は、手元に焦がしにんにくがあったので、使用してみました。
普通のにんにくチューブより、手軽に香ばしさがアップしています。

もちろん、普通の生にんにくチューブでも構いませんし、
お弁当に、にんにくを入れるのは抵抗がある方は、
ソースがしっかりした味なので抜いてもいいと思います。

簡単に作れて、節約が出来るので、
よろしければ、ご賞味下さいませ。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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#豚小間

#トンテキ

#ケチャップ

#ウスターソース