こんにちは、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日は休日の定番レシピ、麺料理を作ってみました。
今回は、いつもの再現焼きそばではなく、オリジナル焼きそばに挑戦です。

なぜオリジナルレシピにしたかと言うと、
「創味食品×レシピブログ」のモニター企画に当選しまして、
それが、今朝届きました。


プレゼントに添付されていたレシピを見てみると、豚肉となすのさっぱり炒めが目に入りました。

これはいいね！
「 豚肉と春キャベツのさっぱり焼きそば 」


せっかくなので届いた「だしまろ酢」の試飲です。


まずは匂いから、さっぱりした、かんきつ類の混ざったお酢の香りがします。
一口、だしと柚子が口のなかではじけます。
調味料として、甘み、うま味、塩味、酸味のベースが完成しているので、誰でも同じ味が作れそうです。

－材料－　一人前
中華麺　一玉
豚肉　50～70g（手のひらに乗る程度）
キャベツ　1/16個（ざく切りしたあと、手のひら1枚分）
人参　500円玉1㎝程度
長ネギ　1本
だしまろ酢　大さじ2
醤油　小さじ1
ゴマ油　大さじ1
塩コショウ　少々




キャベツと豚肉の参考量です。

－作り方－
1.長ネギをみじん切りに、キャベツをざく切り、人参を細く切っていきます。豚肉を、2～3㎝程度に切っておきます。




2.ゴマ油をあたため、ネギを香りが立つまで炒めます。


3.豚肉を加えて、塩コショウを少々振り、白くなってきたら、キャベツ、人参を加えてさらに炒めていきます。




4.中華麺をほぐしながら炒めます。野菜と肉を上にかぶせて、油を回しつつ蒸らすとほぐしやすいです。


5.仕上げに、だしまろ酢と醤油を回しかけて、軽く炒めたら完成となります。




～感想～
焼きそばと、酢ってどうなのかな？と思っていたのですが、
そこまで、すっぱい感じがなくて、意外と合います。
食の細い時期にも良さそうな、さっぱりした味でした。

～あとがき～
今回は写真撮影の時間がとれたので、肉と野菜を手ばかりしたものを載せました。
今日の焼きそばは、豚肉が手のひら一枚、キャベツ、ネギ、人参が手のひら二枚といった分量で作くっています。
なぜ、手ばかりしたかというと、たまたま、見つけた「手ばかりダイエット」なる本。
これを読んでいくと、肉と野菜の分量の比が、糖尿病の食事療法が似ていることが分かりました。
簡単に言うと、手のひら一枚分が肉・魚類、手のひら二枚分が野菜と言った考え方です。
どうしても、レシピとして載せる場合は、肉何g、野菜何gと書かないと問題が出てくるかと思いますが、普段作る際は、このような考え方は便利だと思い併記してみました。


だしまろ酢の料理レシピ