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今日の料理は、
豚小間で作る『トンテキ』となります。
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トンテキって、味が濃いので、お子さんの弁当のおかずにも最適ですよね。

普通、トンカツ用のロース肉で作るのが一般的かと思います。
ですが、お弁当だと、冷えて固くなってしまうこともしばしばあるかと。

そこで、豚小間の出番です。
薄いお肉を丸めて作るので、冷えても厚切り肉より固くなりません。

丸めて、焼いて、味付けするだけなので、とっても簡単に作れます。
しかも、トンカツ用のお肉より、豚小間はお安くなっているので、節約にも最適。

さっそく作っていきますね。
-作り方-
①豚小間を、1~2枚ずつ丸めます。
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②丸めた豚小間に、両面に塩コショウをふって、片栗粉をまぶします。
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③大さじ1の油を敷いたフライパンで、両面をしっかりと焼いていきます。肉の香ばしさを出すために、カリッと焼きつけていきます。
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④ウスターソース、醤油、トマトケチャップ、砂糖を加えて、トンテキソースを炒めます。
このときトマトケチャップの余分な酸味を飛ばすため、一旦、肉と離してソースを炒めます。
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⑤ハウス焦がしにんにくを加えて、ソースと肉を絡めたら完成です。
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こちらが、お弁当です。
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お弁当だと、冷めてから頂くためか、どうしても味が薄く感じがちになります。
この『トンテキ』しっかりと味が付いていて、ご飯がススム君でした。

リピ間違いなしの味付けですね。

-材料-
豚小間 150g
塩コショウ 少々
片栗粉 適量(薄めにまんべんなく)
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
ハウス焦がしにんにく 小さじ1

保存期間:冷蔵3~4日程度

今回は、手元に焦がしにんにくがあったので、使用してみました。
普通のにんにくチューブより、手軽に香ばしさがアップしています。

もちろん、普通の生にんにくチューブでも構いませんし、
お弁当に、にんにくを入れるのは抵抗がある方は、
ソースがしっかりした味なので抜いてもいいと思います。

簡単に作れて、節約が出来るので、
よろしければ、ご賞味下さいませ。

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