Syuntaroの『食の荒野を彷徨う』

インスタ映えするようなお洒落な料理は作れません。 ただひたすら、おっさんが日々のご飯の手伝いをした記録。 誰でも作れるような簡単な料理ばかりとなってますよ~。

タグ:ジャガイモ

おはようございます、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日は、ハッセルバックポテトの紹介です。
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これは、一度作ると、リピ間違いないレシピですね。
子供のおやつに、大人のお酒のおつまみに、ホームパーティにも
簡単に作れて喜ばれる料理の一つだと思いました。

今回は、ブラックペパーホールをハウス食品×レシピブログコラボ企画にて頂いていたので、
黒胡椒は、こちらのブラックペパーホールを刻んで使いました。

辛味スパイス料理レシピ
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さらに、以前いただいていた、バジル、オレガノ、タイム、あらびきガーリックが手元にありましたので、こちらも使用いたしました。

さっそく、作り方です。
-調理手順-
①下ごしらえです。じゃがいもをスライスしないように、割りばしで挟み、切り込みを入れていきます。ブラックペパーホールを刻んでいきます。
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②耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて、600Wで5分レンジで加熱します。
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③オリーブオイルをジャガイモ一つに対し、大さじ1まぶし、刻んだブラックペパー、バジル、タイム、オレガノ、あらびきガーリック、塩をまんべんなく振りかけます。隠し味として、コンソメ顆粒もまぶしました。
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④トースターで、10~15分程度、焦げ付かないように注意しながら焼き上げて完成です。
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-材料- 1人前
ジャガイモ 1個
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペパーホール 4~5粒
バジル 少々
タイム 少々
オレガノ 少々
あらびきガーリック 少々
塩 少々
コンソメ顆粒 少々

今回、さまざまなスパイスを使ったように、
ハウス食品さんのシーズニングスパイス『香りソルト』シリーズでお好みのスパイスを使用するともっと簡単に作れると思います。

・・・、これを書いてしまうと、今回のモニター商品の影が薄れてしまいますが、
ホールの良さは、挽きたての香りと味が、粉末と比較すると分かるのですが、強い香りと深い味わいが楽しめるところだと思います。

「なるべく簡単にとなれば、シーズニングスパイス
手間をかけても、普段味わえない香りと味となれば、ホール一択」
と言ったところでしょうか。

料理好きとしては、スパイスの混合も楽しみの一つと言えるかと思います。

とまぁ、色々書いてみましたが
ご自宅にあるお好みのスパイスを振りかけて、レンジで一旦火を通し、最後にトースターで焼き上げるといった料理となります。

あとから、色々見てみましたが、スウェーデンの国民食で、チーズやベーコンを挟んだりするアレンジもあるようです。
色々と挟んでみるのが楽しそうですね。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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こんにちは、Syuntaroです。(*・ω・)ノ

ジャガイモが冷蔵庫に余っていたので、カレーかシチューかに使うかなと考えていたところ、

「 そういえば、ハンドブレンダーがあるから潰すのが楽になったな・・・
・・・ポタージュが簡単に作れそうだ 」

というわけで、初めてポタージュなるものを作ってみました。

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フードプロセッサーを引っ張り出すのは、準備も片づけも、手間がかかるなぁと思い、
「 スープだけなら、包丁で切るだけのでいいやぁ 」
と、今まで手を出したことがなかったのです。

ものぐさ太郎です (´・ω・`)

試しに作ったところ、実に簡単に作れました。
なんて便利なんだ、ハンドブレンダー。

さて、ジャガイモの栄養ですが、芋類と聞くと主食としての炭水化物を思い浮かべると思います。
カロリーが100gで75kcalごはん一膳269kcalと比較すると控えめでしょうか?
ビタミン類や微量元素も多く含まれ、特に、ビタミンCカリウムが豊富なようですね。
おまけに、通常加熱に弱いビタミンCですが、ジャガイモのデンプンに守られているので、加熱に強く効率よく摂取できるとされています。

ポタージュなどのスープ類だと、水に溶けだした栄養まで摂取できるので、
ジャガイモのビタミン類を余すことなくとれ、美容や健康にいいスープなのかなぁと思います。
加熱で壊れる栄養素以外は摂取可能なところが、スープのいいところです。

簡単に調べてみたとこですが、食材の栄養を調べていくのも楽しいですね (*´∇`*)

-材料-
ジャガイモ  4個(若干小さめでした)
玉ねぎ    1/2個
牛乳     300ml
水      400ml
コンソメ顆粒 小さじ2
バター    10g
オリーブ油  大さじ1
塩コショウ  適宜
乾燥パセリ  適宜

1.玉ねぎ、ジャガイモを薄切りにします。
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2.オリーブ油を熱した鍋で玉ねぎを炒めていきます。透き通ってきたら、バターとジャガイモを加えて、バターが溶けるまで炒めます。水、コンソメ顆粒を加えて、15分程度煮ていきます。
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3.ハンドブレンダーを使い、滑らかになるまで潰していきます。牛乳を加えて、アクを取りながら煮ていき、塩コショウで味を整えて完成です。
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カップに注いだあとにパセリを振って、いただきました。
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潰すのも、洗うのも楽なので、最近はハンドブレンダーが大活躍しています。
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本日も、最後までお付き合いありがとうございました。

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