こんにちわ～（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
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今日の料理は、『蒸ししゃぶ～〆は焼きチャンポン』です。


ネクストフーディスト3期生として、絶賛更新中


夏場に鍋なんてと思いますが、スープを使用せず蒸しあげてぽん酢でいただくので、夏場にもさっぱりといただけるのかな。
〆にはスープを加えますが、少な目のちゃんぽん風スープで、ちゃんぽん麺を炒めるような感じで絡めていただきます。

きゃべつともやしがたっぷりで、ヘルシーな鍋になっています。
再生豆苗を使っているので、少々量が少な目ですが、このあたりは節約レシピでもありますよ～。

価格安定のもやしと豆苗だけでも、十分美味しいと思いますので、節約にもぴったりです。

－材料－　2～3人前
豚ロース　150～250g
きゃべつ　1/4個
もやし　1袋
豆苗　1/2袋
料理酒　大さじ1
ちゃんぽん麺　2～3個
～ちゃんぽんスープ（濃いめ）～
水　150ml
牛乳　50ml
鶏ガラスープ　小さじ2
本だし　小さじ2
塩　小さじ1/2
醤油　小さじ1
胡椒　少々

－作り方－
1.下ごしらえです。きゃべつを細切りにします。もやし、豆苗を洗って、水を切っておきます。ちゃんぽんスープの材料を合わせて、電子レンジ600Wで1～2分ほどあたためて、よく溶いておきます。


2.すきやき鍋にきゃべつ、もやし、豚肉、豆苗の順に重ねて、料理酒大さじ1を回しかけます。豚肉はなるべく重ならないようにして下さい。




3.蒸しあげて、豚肉に火が通ったら完成です。お好みのたれでいただきます。


4.具材が減ってきたところで〆のちゃんぽんになります。ちゃんぽんスープ、ちゃんぽん麺を加えて、火にかけて、ちゃんぽん麺がいい感じに煮えたら、出来上がりです。


わたしは、ぽん酢、焼き肉のタレ、ごま油で頂きました。
あっさりめに大根おろしとぽん酢、ピリ辛仕立てでぽん酢にコチュジャンや豆板醬、柚子胡椒など、この辺りはお好みでいただいて下さいませ。

「夏こそカレーだ！」って、キャッチコピーもありますが、

「夏こそ鍋だ！」で、家族で食卓を囲むのも、おつなものです。

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。