おはようございます（　´∀｀）つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

きょうの料理は、シャンタンDX使用の『牛もつ鍋』となります。


今回、スープはレシピブログさんのコラボ企画にてモニタープレゼントでいただきました

『創味シャンタンＤＸ』

こちらを使用しています。
鶏団子鍋は、とても美味しいスープとなりました。
今回もきっと美味しい鍋に仕上がることでしょう。


簡単＆激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう！

今回の牛もつは、特売で買っておいた国産黒毛和牛です。
たまに、安く売りだしているので、買って冷凍していました。
国産は、外国産のもつと比較すると、やっぱり柔らかさと油の香りが違うんですよね。

ただ、国産と書いてあっても、たまに肉用牛でないものもあるので、
そこは、気を付けたほうがいいかもです。

－作り方－
①野菜を準備します。キャベツを食べやすい大きさに、ニラを4～5㎝に切っておきます。もやしのヒゲ根を取り除きます。


※もやしのヒゲ根は取らなくても結構ですが、これをやるとずいぶん味が変わりますよ。特にシンプルなもやし炒めだとかなり違いが分かります。


②豆腐、うす揚げを適当な大きさに切ります。


③もつの下茹でです。多めの水を沸かし、もつを5～6分程度茹でて余分な油とアクを取り除いておきます。この作業で、もつの余分な臭みを取り除きます。


④スープを作っておきます。創味シャンタンDX大さじ1と創味のつゆ大さじ1を水800mlに加え、加熱し溶かしておきます。


⑤鍋に、もつ、野菜などすべての材料を入れて、煮ていきます。
※赤唐辛子とにんにくスライスの代わりに、ハウスのバリ粗唐辛子とハウスの焦がしにんにくを使用しました。




どうしても、もつは私だけ頂くので、
他の家族用に豚肉とソーセージを入れています。


〆の写真は、ございませんが、
ちゃんぽん麺を頂きました。

もつ鍋のスープって、自宅で作ると思ったようにいかなかったりして、
市販のスープを買うことも、しばしばあったのですが、

シャンタンDXは優秀です。
これと、創味のつゆだけで、簡単に作れました。

前回の鶏団子鍋に続き、美味しい鍋を頂けました。



－材料－
牛もつ　300g
きゃべつ　1/4玉
ニラ　1束
もやし　1袋
豆腐　1/2丁
うす揚げ　4枚
ハウスバリ粗唐辛子　お好きなだけ
ハウス焦がしにんにく　お好きなだけ
＜スープ＞
創味シャンタンDX　大さじ1
創味のつゆ　大さじ1
水　800ml
＜分量外＞家族の好みに合わせて
豚肉や鶏肉、ソーセージなど

本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。