Syuntaroの『食の荒野を彷徨う』

インスタ映えするようなお洒落な料理は作れません。 ただひたすら、おっさんが日々のご飯の手伝いをした記録。 誰でも作れるような簡単な料理ばかりとなってますよ~。

2020年04月

こんにちわ~( ´∀`)つ、Syuntaroです。
いつも訪問ありがとうございます。

今日の料理は、ホットプレートで作る『焼きそば・ゲソ焼き・カキのホイル焼き』です。
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今年の桜の季節は、お花見もなく、GWもステイホームとなり、
せめて、家で美味しいものでも食べたいところですね。

#おうちごはん #コロナに負けるな #おうち居酒屋 などなどの#タグも目立ちます。

Syuntaro家もホットプレートの出番が増えている今日この頃です。
桜の下での宴会もなかったので、今回は、 #おうち屋台 をテーマにしてみました~。

焼きそばの具材は、シンプルに、豚の切り落とし、竹輪、もやし、えのきの4種類、
ちょうど、キャベツが値上がりし始めたので、今回はキャベツはなしです。
麺は特売のちゃんぽん麺とお安くなっていて、1人前100円以下で作れます。

イカは、水イカのゲソ、牡蠣は冷凍のむき身を使用しました~。

1.まずは、下ごしらえです。豚肉、ゲソは食べやすい大きさに切ります。竹輪を斜めにスライス、えのき
下をカットし裂いておきます。牡蠣は片栗粉で洗い残っている殻を取り除きザルにあげます。
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2.ホットプレートを温めて、中心で豚肉、端でイカゲソ、アルミホイルに牡蠣を入れて焼いていきます。牡蠣は、オリーブオイル、にんにくチューブ、唐辛子を入れて包んでおきます。
豚肉には、塩コショウを軽く振ります。
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3.竹輪、もやし、えのきを加え塩コショウを振り、炒めていきます。同時に、イカが焦げないよう注意します。
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4.中華蒸し麺を加えて、水を加えて、蓋をして蒸し上げます。
※麺1玉に対し、大さじ3の水
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5.麺がほぐれてきたら、出汁としてヤマサのうまつゆを加えます。
※「ヤマサのうまつゆ」=「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」一人前あたり大さじ1加えてます。なければ、本だしとか他メーカーの麺つゆなど。
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5.最後に、お好みソースをかけ、よく混ぜ合わせたら完成です。イカゲソもお好みソースをかけてあげました。
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※カキはちょっと火が通り過ぎてしまいました。途中から加えるくらいがいいかもです。

行楽地に出かけられないなら、おうちで楽しむってのもいいですよね~。

焼きそばの隠し味に、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使ったのですが、出汁が効いているので、ソースだけの辛さがなく、美味しく作れましたよ。

-材料-
中華蒸し麺 人数分
豚肉、竹輪 食べたいだけ
もやし、えのき 2~3人前で各1袋
イカゲソ 1パック
牡蠣むき身 6粒
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 1人前で大さじ1
塩コショウ 少々
お好みソース いい感じに
※味付けが雑ですが、だいたい味を見ながら調整する感じですよね。心配な方は、ソース付きの3食パックが便利です。

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今日の料理は、ヤマサのうまつゆで簡単『小松菜の菜飯』です。
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もやしや豆苗、えのきほどではないけれど、

一年中手に入りやすい、「小松菜」
カロテンやビタミンCは、ほうれん草と同じくらいで、カルシウムや鉄、カリウムも豊富
抗酸化作用も強いみたいですよ~。

そんなほうれん草と肩を並べる野菜、小松菜をたっぷりとほかほかご飯にのせて、
朝食にしてみました。

使用した調味料は、レシピブログさんよりネクストフーディスト3期生の就任でモニタープレゼントされました、こちらを使用しています。

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」
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なんか舌を噛みそうな名前ですので、以下は「ヤマサのうまつゆ」で書いていきますね。
この「ヤマサのうまつゆ」、お出汁が効いていて、想像以上に色々と使えます。
定番の親子丼や玉子焼きがあっさりと仕上がりますよ。

-作り方-
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を少々加えて、小松菜を根元の方から1~2分ほど茹でていきます。
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2.火傷に注意しながら、冷水であら熱をとって、しっかりと絞ります。
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3.細かく刻んでボウルに移し、水で薄めた「ヤマサのうまつゆ」を華麗に回しかけて和えます。仕上げに白ゴマを混ぜて完成です。
※まぁ普通に混ぜて下さい(笑)
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薄めの味付けなので、長持ちはしませんが、それでも冷蔵庫で2~3日は大丈夫かと。

-材料-
小松菜 150gほど
ヤマサのうまつゆ 大さじ1
水 大さじ2
白ごま 大さじ1
~分量外~
たっぷりのお湯
塩 少々(茹でる用)
冷水(水道水)

朝食に、納豆と味噌汁とともにいただいたのですが、
あっさりとした小松菜の味と出汁の効いたうまつゆが、納豆ともよく合います。
しかも漬け汁が、納豆を滑らかにしてくれるので、のどごしもいいですよ~。

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今日の料理は、黒胡椒がピリッと大人の味『とろけるチーズ豆腐』です。
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みなさま方も、この新型コロナの蔓延の中、ステイホームしてますか~。
#ステイホーム #Stay Home #おうち居酒屋
なんてハッシュタグもあるけれど、
Syuntaroは、ほとんどステイホームのおうち居酒屋です。

オンライン呑み会をしているわけでもなく、一人酒なのですがね~。
ときおり、妻が混ざります。

さて、『とろけるチーズ豆腐』、まさしく居酒屋メニューってかんじです。

作り方も簡単ですよ~

豆腐をさいの目に切って、油を塗ったスキレットにのせて、
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『ハウス禁断の黒胡椒』をぬりぬりして、
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チーズをのせてから、軽くレンチンして、
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溶けたらトースターで、軽く焦げ目がつくまで焼き上げるといった感じです。

-材料-
豆腐 1/2丁
ピザ用チーズ 適量
ハウス禁断の黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1


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今日の料理は、『ヤマサのうまつゆで作るから揚げ親子丼』です。
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一日たったから揚げって、冷めて衣がしんなりしていますよね。
トースターで温めたりして、衣を復活させることもしばしばあるかと思います。

そんなから揚げを親子丼にしてみました。
親子丼だと、衣がしんなりしていても気になりませんよね。

ちなみに使用したのは、ローソンさんで買ってきた、塩から揚げ。
おつまみにしようと思っていたのですが、罪悪感が出て残っていました。
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作り方は、もう簡単です。鶏肉には、火が通っているのですから、玉ねぎが煮えて、卵が固まってくれたらOKです。

味付けは、レシピブログさんでモニタープレゼントされました
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」

こちらを使用しています。

-作り方-
1.玉ねぎをスライスし、から揚げを半分くらいに切っておきます。
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2.から揚げをレンジで軽く温めておきます。

3.玉ねぎ、ヤマサのうまつゆ、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
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4.から揚げ、溶き卵を加えて、卵がお好みの固さになるまで煮ます。
※卵は2回くらいに分けて入れると、半熟にしやすいですよ~。
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丼にご飯をよそい、盛り付けたら完成です。
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お好みで小葱七味などを散らしていただきま~す。

-材料- 1人前
から揚げ 4個
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ1
水 大さじ3
小葱 少々
七味 少々
ご飯 適量

から揚げにしっかり味も染みてるので、美味しいですよ~。

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おはよ~ございます~( ´∀`)つ、Syuntaroです。
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今年一年、レシピブログさんでネクストフーディスト3期生をさせていただくことになりました。

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ネクストフーディストとは~レシピブログさんより引用~
料理ブログを通じてたくさんの食卓に美味しい料理やその楽しさを発信しながら、自身の料理やブログのスキルアップを目指していく「ネクストフーディスト」の方々です。
ネクストには“次世代の”“次なるステージへの”といった意味が込められており、レシピブログ編集部と共に更なる活躍を目指して様々な活動に取り組んでいきます。
2020年の3期生は総勢49名。素敵な料理レシピを発信中の皆さまにぜひ、ご注目ください!
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本来なら、去年の申し込みがちょうど始めたころでしたので、2期生の応募でよかったのですが、
勇気が出なかったんですよね。
今年は、新人の制限がなくなったため、もう何年も活躍されている方もいらっしゃいました。

薬剤師という仕事の中、良くて1日1レシピと言った感じですが、
みなさまお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。

さて、さっそくネクストフーディスト3期生の就任モニタープレゼントとして、
送られてきました。
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一部は、近日中に届くようです。

けっこう色々あります。
<辻製油株式会社さまご提供>
「うれし野ラボ」フレーバーオイル 4種のきのこ
「うれし野ラボ」フレーバーオイル しょうが

<ハウス食品株式会社さまご提供>
GABANグリルマスターブレンド
レモンペースト
GABANスパイスミル(容器のみ)

<ユウキ食品株式会社さまご提供>
化学調味料無添加のオイスターソース(国産カキエキス使用)
化学調味料無添加のガラスープ
MC セパレートフレンチドレッシング

<ヤマサ醤油株式会社さまご提供>
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
ヤマサ まる生ぽん酢
ヤマサ ごまだれ専科(500ml)

<ソントンホールディングス株式会社さまご提供>
ポテトースト コンソメ風味
ポテトースト コンポタ風味

楽しみながら、色々作っていきたいと思いまよ~。
”楽食のすすめ”です。

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