Syuntaroの『食の荒野を彷徨う』

インスタ映えするようなお洒落な料理は作れません。 ただひたすら、おっさんが日々のご飯の手伝いをした記録。 誰でも作れるような簡単な料理ばかりとなってますよ~。

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今日の料理は、
いつもの塩サバを南仏の味わいに『塩サバのグリル~地中海風~』(≧ڡ≦*)です。
塩サバのグリル~地中海風~


Syuntaroの好物の塩サバ、普段はトースターでそのまま焼くだけなのですが、
今回は、ちょっとスパイスで一工夫してみました。

GABANのコリアンダーと薄力粉を塩サバ全体にまぶしてから焼き上げてみました。
焼きあがった塩サバに、ハウス食品さんのレモンペーストを添えて出来上がりです。

コリアンダーの風味とレモンの清涼感が、サバにマッチして、普段と違った味わいが楽しめます。

焼き上げたと、偉そうに書いていますが、調理法は、いつものようにトースター任せとなっているので、とっても簡単です。
しかも、魚焼きグリルよりも、後片付けが簡単です。

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ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画
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▽材料▽ 2人前
塩サバ 半身
GABANコリアンダー 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
ハウスレモンペースト 適量

▽作り方▽
1.塩サバにGABANコリアンダーと薄力粉を全体にうすくまぶします。10分ほどおいたあと、オリーブオイルを全体に塗り広げます。
※薄力粉は小麦粉ふりふりを使用すると全体にまぶしやすいです。
DSC_4102

2.耐熱性のある油切りバットにのせて、トースター中火力で10分ほど焼きます。
※丁度いいサイズのバットがなければ、クシャクシャにしたアルミホイルを使用してもよいと思います。
DSC_4104

3.お皿に盛りつけて、ハウスレモンペーストを添えて出来上がりです。
塩サバのグリル~地中海風~
※写真は、一人前となっています。

爽やかなコリアンダーとレモンの香りが、地中海を目の当たりしているかのようです。
スパイスアンバサダーの企画でレモンペーストをいただいていたので、レモンの代わりに使用しましたが、生のコリアンダーとカットレモンを添えたら、さらにおしゃれに仕上がります。


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食とスパイスの楽しみを伝えるスパイスアンバサダー2021をさせていただいています。

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今日の料理は、
創味シャンタンDXで『豆腐と小松菜の卵スープ』(≧ڡ≦*)です。
IMG_1905

普段のお味噌汁を作る要領で、具材に火を通したら、
創味シャンタンDXと醤油を加えて、溶き卵をふんわりと流し込んだら出来るので、
とってもお手軽です。

中華風のメインを作ったけど、スープはどうしようってときに便利ですよ~。
後ろに写っているのは、メインの海老とズッキーニのオイマヨ炒めです。
こちらも、美味しく出来ました。

うちでは、八宝菜や炒飯以外に、鍋スープにも使いやすいので、創味シャンタンDXを常備するようにしています。
「これだ!」って思う調味料を常備しておくと、料理の味付けも、悩まなくてすむ気がしますよ。

▽材料▽ 2人前
小松菜 1/2束
豆腐 1/2丁
白ねぎ 1/2本
卵 2個
水 400ml
創味シャンタンDX 12.5g
醤油 大さじ1
ごま油 少々

▽作り方▽
1.小松菜を3~4㎝幅、豆腐をさいの目、白ねぎを小口切りにし、卵を溶いておきます。

2.鍋に、水、小松菜、豆腐、白ねぎを加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、創味シャンタンDXと醤油を加えます。
DSC_3524

3.吹きこぼれに注意しながら、溶き卵を回し入れ、底からゆっくりとかき混ぜて、ふんわりとした感じにします。
DSC_3527

4.器に注いで、ごま油垂らしたら出来上がりです。
IMG_1905

辛いのがお好きな方は、辣油を垂らすのも美味しいと思いますよ。

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今日の料理は、簡単でヘルシーな
『キャベツとうす揚げのとん平焼き風』(≧ڡ≦*)です。
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普段の野菜に重宝するキャベツ、ときおり値上がりしますが、
安く出る時期だと、もやしや豆苗よりも、高コスパなんですよね。

そして、スーパーやドラッグストアで、値段の変動の少ないうす揚げに卵
節約にも役立って、ヘルシーなとん平風にしてみました。

大豆と卵で、たんぱく質も摂れて、安く作れるおつまみになっています。

▽材料▽ 1~2人前
キャベツ 100g
うす揚げ 2枚
卵 2個
塩・こしょう 少々
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1
サラダ油 大さじ1
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量

▽作り方▽
1.キャベツを千切りにし、うす揚げを刻みます。卵は溶いておきます。
※キャベツは火が通ってしんなりするので、粗くで構いません。
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2.フライパンにサラダ油の半量をひき、中火でうす揚げを焼いていきます。

3.うす揚げが、カリッとしてきたら、キャベツを炒め、塩・こしょう、麺つゆを加えて、全体になじんだらお皿に盛り付けます。
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4.残りのサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ弱めの中火で、薄焼き卵を作ります。
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5.3のキャベツとうす揚げの上に4の卵をのせ、お好みソースとマヨネーズをかけたら出来上がりです。
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卵で巻かずに、のせるだけにしているので、失敗知らずに作れますよ~。

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